Roland Trettl

Ponieważ w świątyni przyjemności na lotnisku w Salzburgu wdrożył innowacyjną koncepcję restauracji, która wielokrotnie zaskakiwała nawet wymagających smakoszy. W tym celu Trettl wyśledził znanych szefów kuchni z całego świata, poznał ich specjalną kuchnię i zaprosił ich na cztery tygodnie. To oczywiste, że kulinarne kreacje w "Ikarusie" są zupełnie inne każdego miesiąca. Niemniej jednak Trettlowi udało się zachować wspólny wątek - i zdobyć za to więcej niż jedną nagrodę.

Z Południowego Tyrolu do kuchni całego świata

Tym, co napawa nas, Południowych Tyrolu, szczególną dumą, jest fakt, że dzisiejsza gwiazda kuchni jest dzieckiem naszej ojczyzny. Urodzony w Bolzano 3 lipca 1971 r. Roland Trettl najpierw stał na lodowisku jako hokeista, na brzegu basenu jako ratownik i za pulpitem mikserskim jako DJ, zanim zdecydował się zostać szefem kuchni. Po zdobyciu pierwszego doświadczenia w branży hotelarskiej swoich rodziców, ukończył staż jako szef kuchni w "Parkhotel Holzner" w Soprabolzano i w restauracji "Amadé" w Bolzano.

Następnie opuścił Południowy Tyrol i - z nietypowym listem motywacyjnym na drewnianej desce - wścibsko przedstawił się Eckartowi Witzigmannowi, światowej sławy guru gotowania z Niemiec. I rzeczywiście: szef kuchni stulecia zatrudnił go. Trettl zdobywał szlify w "Aubergine" i "Tantris" w Monachium, w "Ca's Puers" na Majorce i w "Marine Terrace" w Tokio. Wkrótce został uznany za prawą rękę wielkiego szefa kuchni Witzigmanna, a w 1999 roku otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w Hiszpanii.

Szef kuchni z tysiącem talentów

Po różnych wycieczkach do międzynarodowych kuchni i zawsze w poszukiwaniu nowych wyzwań, Trettl wylądował w"Ikarusie" w 2003 roku. Pod patronatem Witzigmanna restauracja ta od jakiegoś czasu realizowała unikalną koncepcję gościnnego szefa kuchni. Trettl kontynuował ten pomysł jako szef kuchni przez ponad 10 lat z ponad 100 gościnnymi szefami kuchni z całego świata - i to z powodzeniem.

Wreszcie, w 2013 roku, słynna gwiazda gotowania obrała nowy kierunek, opuściła Hangar-7 i od tego czasu próbuje swoich sił w wielu innych dziedzinach, z gotowaniem czasami bardziej, czasami mniej na pierwszym planie. Wszechstronnie utalentowany szef kuchni, który mieszka w Bad Reichenhall ze swoją żoną Danielą i synem Diego, pisze książki (kulinarne), projektuje kuchnie, tworzy menu stołówek, a w międzyczasie pokazuje swoje umiejętności jako stolarz, krawiec i serowar.

Nie należy zapominać o zaletach Trettla jako gospodarza telewizyjnego i show, które już kilkakrotnie udowodnił u boku niemieckiego szefa kuchni Tima Mälzera: czy to jako sędzia w programie kulinarnym "The Taste", jako trener w "Caravan of Chefs", czy w bitwie kulinarnej "Kitchen Impossible" - dzięki połączeniu sztuki kulinarnej i rozrywki, profesjonaliści kulinarni inspirują szeroką publiczność telewizyjną. Trettl od kilku lat jest również gospodarzem programu randkowego "First Dates". Można być ciekawym, co jeszcze przed nim.

Więcej informacji:

www.roland-trettl.com