Oryginalna morela Venosta Valley: bardzo wyjątkowa morela

Podobnie jak w Austrii i Bawarii, morele są również nazywane morelami w Południowym Tyrolu. Oryginalna morela Vinschgau jest gwiazdą wśród moreli z Południowego Tyrolu: zachwyca podniebienie aksamitną soczystością i odpowiednią mieszanką słodyczy i kwasowości. Gdy dojrzeje, jej miękki miąższ można łatwo oddzielić od twardej pestki. Ta odmiana moreli wyróżnia się również pod względem wizualnym: jej wesoły żółto-pomarańczowy kolor i okrągły kształt kojarzą się ze słonecznym i przyjemnym latem.

Kiedy i gdzie można kupić morele z Val Venosta?

Oprócz oryginalnej moreli z Doliny Venosta, istnieją również morele górskie z Doliny Venosta: składają się na nie odmiany Goldrich, Orangeed i Hargrand. Oryginalna morela Venosta Valley sprzedawana jest w pudełku w naturalnym kolorze, podczas gdy morele górskie Venosta Valley sprzedawane są w czarnym pudełku. Morele z Doliny Venosta są dostępne od około połowy lipca do połowy sierpnia w następujących punktach sprzedaży detalicznej spółdzielni z Doliny Venosta:

• OVEG Eyrs
• GEOS Silandro
• Południowym Tyrolu Świat Truskawek Martello
• MIVOR Laces
• JUVAL Castelbello
• Sklep rolniczy Venosta Valley Naturno

Morele z gospodarstw Doliny Venosta można również kupić w wybranych specjalistycznych sklepach z owocami i warzywami w Południowym Tyrolu.

Nasz ulubiony przepis na ciasto morelowe

Knedle more lowe i tarta morelowa, strudel morelowy i tarta morelowa - istnieje wiele pysznych przepisów z morelami, ale naszym ulubionym jest proste ciasto biszkoptowe. Dzięki poniższym 3 wskazówkom możesz przygotować nasze ulubione ciasto morelowe, nawet jeśli wcześniej nie piekłeś ciasta tak często:

1. Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej . Jeśli zapomniałeś wyjąć masło z lodówki na czas, możesz również pokroić je w kostkę i podgrzać przez chwilę w żaroodpornej misce lub patelni w piekarniku, aż stanie się miękkie . Piekarnik i tak musi być rozgrzany.
2. Aby białka jaj mogły zostać ubite, nie wolno dodawać do nich ani żółtek, ani masła. Nawet najmniejsza ilość tłuszczu sprawi, że białka nie będą sztywne . Dlatego ważne jest, aby pracować ostrożnie podczas oddzielania białek od żółtek i aby miska miksująca, ubijaczki itp. były czyste, a przede wszystkim wolne od tłuszczu.
3. Ciasto smakuje tak, jak powinno, tylko z dojrzałymi i aromatycznymi morelami - najlepiej użyć soczystych moreli Original Venosta Valley.

Przygotowanie:

• Wysmaruj głęboką blachę do pieczenia odrobiną masła i oprósz mąką (alternatywnie, blachę można również wyłożyć papierem do pieczenia). Rozgrzej piekarnik do 160 stopni (górna i dolna grzałka).
• Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać. Oddziel jajka.
• Białka ubić z solą i połową cukru (mikserem ręcznym lub innym) na sztywną pianę.
• Ubij masło na kremową masę. Stopniowo dodawać żółtka, pozostały cukier i cukier waniliowy i kontynuować ubijanie przez co najmniej 5 minut, aż powstanie jasnożółta, jednolita masa.
• Teraz dodawaj na przemian i partiami mieszankę mąki i proszku do pieczenia, mleko i ubite białka, delikatnie mieszając trzepaczką po każdej porcji.
• Rozłóż masę na blasze do pieczenia, na wierzchu ułóż połówki moreli i piecz w piekarniku przez około 45 minut.
• Jeszcze ciepłe ciasto posypać odrobiną cukru pudru, odstawić do ostygnięcia i delektować się tego samego dnia lub następnego.

Życzymy przyjemnego pieczenia i delektowania się!