Oryginalna morela Venosta Valley: bardzo wyjątkowa morela
Jesteś w Południowym Tyrolu w ciągu najbliższych kilku tygodni i uwielbiasz morele? W takim razie zdecydowanie powinieneś spróbować oryginalnej moreli Vinschger: Ta odmiana moreli jest bardzo poszukiwanym regionalnym specjałem z zachodniej części Południowego Tyrolu i świetnie smakuje sama lub jako aromatyczna polewa do ciasta.
Podobnie jak w Austrii i Bawarii, morele są również nazywane morelami w Południowym Tyrolu. Oryginalna morela Vinschgau jest gwiazdą wśród moreli z Południowego Tyrolu: zachwyca podniebienie aksamitną soczystością i odpowiednią mieszanką słodyczy i kwasowości. Gdy dojrzeje, jej miękki miąższ można łatwo oddzielić od twardej pestki. Ta odmiana moreli wyróżnia się również pod względem wizualnym: jej wesoły żółto-pomarańczowy kolor i okrągły kształt kojarzą się ze słonecznym i przyjemnym latem.

The Original Vinschger apricot is a regional apricot variety with a particularly aromatic flavour.
IDM Südtirol-Alto Adige/Armin HuberDobry klimat Vinschgau
Dolina Venosta w zachodniej części Południowego Tyrolu jest idealnym miejscem dla moreli Original Val Venosta: rośnie ona na piaszczystych glebach na wysokości od 700 do 1200 metrów nad poziomem morza. Dużo słońca i mało deszczu, a także chłodne noce zapewniają intensywny i pyszny smak.
Owoce mają dużo czasu na dojrzewanie i są zbierane tylko wtedy, gdy jest wystarczająco dużo cukru, aby zagwarantować pełny smak. Morela Original Vinschgau powinna dojrzewać powoli i być spożywana lub przetwarzana szybko, ponieważ nie lubi długich okresów przechowywania. Szczególnie aromatyczne odmiany owoców, takie jak odmiana truskawkowa Mieze Schindler, są wrażliwe pod tym względem.
Kiedy i gdzie można kupić morele z Val Venosta?
Oprócz oryginalnej moreli z Doliny Venosta, istnieją również morele górskie z Doliny Venosta: składają się na nie odmiany Goldrich, Orangeed i Hargrand. Oryginalna morela Venosta Valley sprzedawana jest w pudełku w naturalnym kolorze, podczas gdy morele górskie Venosta Valley sprzedawane są w czarnym pudełku. Morele z Doliny Venosta są dostępne od około połowy lipca do połowy sierpnia w następujących punktach sprzedaży detalicznej spółdzielni z Doliny Venosta:
- OVEG Eyrs
- GEOS Silandro
- Południowym Tyrolu Świat Truskawek Martello
- MIVOR Laces
- JUVAL Castelbello
- Sklep rolniczy Venosta Valley Naturno
Morele z gospodarstw Doliny Venosta można również kupić w wybranych specjalistycznych sklepach z owocami i warzywami w Południowym Tyrolu.

Venustis is a company that produces and sells products made with apricots from the Venosta Valley.
VenustisDżem i nie tylko
Morela Original Venosta Valley nadaje się szczególnie do dżemów lub past owocowych, ale istnieje również wiele innych "zastosowań" kulinarnych: Sama lub na cieście, w knedlu lub w strudlu - ta morela zamienia wiele deserów i słodkich potraw w niezwykłe letnie doznania smakowe.
Venustis w Lasa, na przykład, oferuje szeroką gamę różnych przysmaków wykonanych z oryginalnej moreli Valosta i moreli górskich z Doliny Venosta: od górskich pralin po morelowy sznaps. Impreza Marble & Apricots odbędzie się również w Lasa w dniach 2-3 sierpnia 2025 r., gdzie również będzie można spróbować typowych specjałów Południowego Tyrolu.
Nasz ulubiony przepis na ciasto morelowe
Knedle more lowe i tarta morelowa, strudel morelowy i tarta morelowa - istnieje wiele pysznych przepisów z morelami, ale naszym ulubionym jest proste ciasto biszkoptowe. Dzięki poniższym 3 wskazówkom możesz przygotować nasze ulubione ciasto morelowe, nawet jeśli wcześniej nie piekłeś ciasta tak często:
- Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej . Jeśli zapomniałeś wyjąć masło z lodówki na czas, możesz również pokroić je w kostkę i podgrzać przez chwilę w żaroodpornej misce lub patelni w piekarniku, aż stanie się miękkie . Piekarnik i tak musi być rozgrzany.
- Aby białka jaj mogły zostać ubite, nie wolno dodawać do nich ani żółtek, ani masła. Nawet najmniejsza ilość tłuszczu sprawi, że białka nie będą sztywne . Dlatego ważne jest, aby pracować ostrożnie podczas oddzielania białek od żółtek i aby miska miksująca, ubijaczki itp. były czyste, a przede wszystkim wolne od tłuszczu.
- Ciasto smakuje tak, jak powinno, tylko z dojrzałymi i aromatycznymi morelami - najlepiej użyć soczystych moreli Original Venosta Valley.

The apricot cake pastry is made from eggs, sugar, butter, flour with a little baking powder and milk.
Internet ConsultingSkładniki:
1 kg moreli (umytych i pozbawionych pestek)
250 g masła (temperatura pokojowa)
250 g cukru (najlepiej cukru do pieczenia lub drobnego cukru granulowanego)
250 g mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
5 jajek
3-5 łyżek mleka
1 szczypta soli
1 saszetka (8 g) cukru waniliowego
Trochę mąki i masła na blachę do pieczenia
Trochę cukru pudru do posypania gotowego ciasta
Przygotowanie:
- Wysmaruj głęboką blachę do pieczenia odrobiną masła i oprósz mąką (alternatywnie, blachę można również wyłożyć papierem do pieczenia). Rozgrzej piekarnik do 160 stopni (górna i dolna grzałka).
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać. Oddziel jajka.
- Białka ubić z solą i połową cukru (mikserem ręcznym lub innym) na sztywną pianę.
- Ubij masło na kremową masę. Stopniowo dodawać żółtka, pozostały cukier i cukier waniliowy i kontynuować ubijanie przez co najmniej 5 minut, aż powstanie jasnożółta, jednolita masa.
- Teraz dodawaj na przemian i partiami mieszankę mąki i proszku do pieczenia, mleko i ubite białka, delikatnie mieszając trzepaczką po każdej porcji.
- Rozłóż masę na blasze do pieczenia, na wierzchu ułóż połówki moreli i piecz w piekarniku przez około 45 minut.
- Jeszcze ciepłe ciasto posypać odrobiną cukru pudru, odstawić do ostygnięcia i delektować się tego samego dnia lub następnego.
Życzymy przyjemnego pieczenia i delektowania się!