Gewürztraminer

Wzdłuż szlaku winnego na południu Południowego Tyrolu, Gewürztraminer, który jest również nazywany Roter Traminer ze względu na czerwonawe winogrona, był podobno rozpowszechniony już w XI wieku.

Nieco zapomniany w międzyczasie, dziś znów jest jednym z najpopularniejszych białych win w Południowym Tyrolu i całych Włoszech. Nie bez powodu wina DOC Gewürztraminer wielokrotnie zdobywają międzynarodowe nagrody.

Uprawa Gewürztraminer

Ta odmiana białego wina jest obecnie uprawiana w wielu krajach, od Australii po USA - i w pewnym sensie dzięki temu tytułowa wioska Tramin stała się znana na całym świecie. Uprawa winogron Gewürztraminer nie jest jednak łatwa. Winorośl jest dość wymagająca i preferuje ciepłe, gliniaste, ale niezbyt suche gleby, przyjemne nachylenie i łagodny klimat śródziemnomorski.

W Południowym Tyrolu Gewürztraminer zajmuje obecnie powierzchnię około 574 ha. Jego winorośl można znaleźć nie tylko w Tramin, ale także w innych częściach Unterlandu, w Valle Isarco, w Val Venosta i w okolicach Merano.

Złote i pikantne

Koneserzy doceniają Gewürztraminer jako białe wino o niskiej kwasowości, raczej wytrawne, ale aromatyczne i - jak sama nazwa wskazuje - bardzo pikantne. Jego aromat czasami przypomina płatki róży, goździki, marcepan, pomarańcze, cynamon lub liczi, a spektrum kolorów waha się od jasnożółtego do słomkowo-żółtego.

Niektórzy twierdzą, że to intensywne wino najlepiej komponuje się z daniami inspirowanymi kuchnią azjatycką. W rzeczywistości nadaje się równie dobrze jako świeży aperitif lub wino deserowe i dobrze komponuje się z pikantnymi przystawkami, rybami, skorupiakami i mięczakami. Właśnie dlatego, że jest bardzo przyjemne do picia - w idealnej temperaturze od 10 ° C do 12 ° C - należy zauważyć, że ma stosunkowo wysoką zawartość alkoholu do 14%.

Przy okazji: w Tramin zawsze odbywają się festiwale i wydarzenia związane z lokalnym białym winem!