Restauracje dla smakoszy w Południowym Tyrolu

Aktualny przewodnik Michelin Gourmet Guide 2025 dla Włoch wyróżnia 19 restauracji w Południowym Tyrolu pożądanymi gwiazdkami Michelin i przyznaje 7 restauracjom zieloną gwiazdkę za zrównoważoną gastronomię.

Obecnie w Południowym Tyrolu znajduje się 17 restauracji, którym przyznano jedną gwiazdkę . Dwie restauracje otrzymały dwie gwiazdki: Gwiazdy gotowania Gerhard Wieser z Castel Fine Dining (Hotel Castel) w Tirolo i Heinrich Schneider z Terra (Hotel & Restaurant) w Sarentino zostali już kilkakrotnie uhonorowani dwiema gwiazdkami Michelin.

Wyjątkowy szef kuchni Norbert Niederkofler i jego restauracja Atelier Moessmer w Brunico po raz kolejny zostali uhonorowani trzema gwiazdkami i kolejną zieloną gwiazdką. Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) i Restaurant 1908 (Parkhotel Holzner) w Soprabolzano otrzymały zieloną gwiazdkę po raz pierwszy w 2025 roku: Oznacza to, że obecnie istnieje 7 restauracji w Południowym Tyrolu z zieloną gwiazdką.

Restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin w Południowym Tyrolu

Tutaj wymieniliśmy wszystkie restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin w Południowym Tyrolu.

Restauracje z 1 gwiazdką Michelin:

• Anna Stuben (Hotel Grödnerhof) w Ortisei, Reimund Brunner
• Johannesstube (Hotel Engel) w Nova Levante, Theodor Falser
• Kuppelrain w Castelbello/Kastelbell, Jörg Trafoi
• Schöneck w Falzes, Karl Baumgartner
• Sissi w Merano, Andrea Fenoglio
• Zur Rose w Eppan, Herbert Hintner
• Zum Löwen w Tesimo (obecnie zamknięta, zostanie ponownie otwarta z nową koncepcją od Wielkanocy 2025 r.)
• Restauracja Tilia w Dobbiaco, Chris Oberhammer
• Alpenroyal Gourmet (Grand Hotel Alpenroyal) w Selva Gardena, Mario Porcelli
• In Viaggio - Claudio Melis Ristorante w Bolzano
• Apostelstube (Hotel Elefant), Bressanone, Mathias Bachmann
• Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) w Merano, Egon Heiss
• Osteria Acquarol w S. Michele, Alessandro Bellingeri
• Luisl Stube (Schlosswirt Forst) w Lagundo, Luis Haller
• Suinsom (Hotel Tyrol) w Selva Val Gardena, Alessandro Martellini
• Stüa de Michil (Hotel La Perla) w Badii, Simone Cantafio
• Gourmetstube Einhorn (Romantikhotel Stafler) w Mauls/ Campo di Trens, Peter Girtler

Restauracje z 2 gwiazdkami Michelin:

• Castel Fine Dining (Hotel Castel) w Tirolo, Gerhard Wieser
• Terra. The Magic Place (Hotel & Restaurant) w Sarentino, Heinrich Schneider

Restauracja z 3 gwiazdkami Michelin:

• Atelier Moessmer w Brunico, Norbert Niederkofler

Restauracje z zieloną gwiazdką:

• Atelier Moessmer w Brunico
• Terra (restauracja i hotel) w Sarentino
• Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) w Merano
• Restauracja 1908 (Parkhotel Holzner) w Soprabolzano
• Lerchner's w San Lorenzo di Sebato
• Zum Hirschen (zajazd z pokojami i restauracją) w San Genesio Atesino
• Artifex (Feuerstein Nature Family Resort) w Fleres