Restauracje dla smakoszy w Południowym Tyrolu

Aktualny przewodnik Michelin Gourmet Guide 2024 uhonorował 21 restauracji w Południowym Tyrolu pożądanymi gwiazdkami Michelin. Daje to Południowemu Tyrolowi fantastyczne drugie miejsce w rankingu włoskich prowincji: tylko prowincja Neapol ma więcej restauracji z gwiazdkami.

Obecnie w Południowym Tyrolu znajduje się 17 restauracji, które otrzymały jedną gwiazd kę: Luisl Stube w Schlosswirt Forst w Lagundo z szefem kuchni Luisem Hallerem i restauracja Suinsom w Hotelu Tyrol w Wolkenstein z szefem kuchni Alessandro Martellini również powrócą w 2024 roku.

Trzy restauracje otrzymałydwie gwiazdki: Gerhard Wieser z Castel Fine Dining (Hotel Castel) w Tirolo, Heinrich Schneider z restauracji dla smakoszy Terra (Auener Hof) w Sarentino i Peter Girtler z Gourmetstube Einhorn (Romantikhotel Stafler) w Mauls zostali już kilkakrotnie uhonorowani dwiema gwiazdkami Michelin. A wyjątkowy szef kuchni Norbert Niederkofler ze swoją nową restauracją Atelier Moessmer w Brunico może ponownie cieszyć się z trzech gwiazdek (otrzymał to wyróżnienie również kilkakrotnie za swoją poprzednią restaurację Sankt Hubertus w San Cassiano).

Restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin w Południowym Tyrolu

Wymieniliśmy tutaj wszystkie restauracje z gwiazdkami Michelin w Południowym Tyrolu.

Restauracje z 1 gwiazdką Michelin:

• Anna Stuben (Hotel Grödnerhof) w Ortisei, Reimund Brunner
• Johannesstube (Hotel Engel) w Nova Levante, Theodor Falser
• Kuppelrain w Castelbello/Kastelbell, Jörg Trafoi
• Schöneck w Falzes, Karl Baumgartner
• Sissi w Merano, Andrea Fenoglio
• Zur Rose w Eppan, Herbert Hintner
• Zum Löwen w Tesimo, Anna Matscher
• Restauracja Tilia w Dobbiaco, Chris Oberhammer
• Alpenroyal Gourmet (Grand Hotel Alpenroyal) w Selva Gardena, Mario Porcelli
• In Viaggio - Claudio Melis Ristorante w Bolzano
• Apostelstube (Hotel Elefant), Bressanone, Mathias Bachmann
• Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) w Merano, Egon Heiss
• Osteria Acquarol w S. Michele, Alessandro Bellingeri
• Restauracja 1908 (Parkhotel Holzner), Stephan Zippl
• Luisl Stube (w Schlosswirt Forst) w Lagundo, Luis Haller
• Suinsom (Hotel Tyrol) w Selva Val Gardena, Alessandro Martellini
• Stüa de Michil (Hotel La Perla) w Corvara in Badia, Simone Cantafio

Restauracje z 2 gwiazdkami Michelin:

• Castel Fine Dining (Hotel Castel) w Tirolo, Gerhard Wieser
• Restauracja dla smakoszy Terra (Auener Hof) w Sarentino, Heinrich Schneider
• Gourmetstube Einhorn (Romantikhotel Stafler) w Mauls/ Campo di Trens, Peter Girtler

Restauracja z 3 gwiazdkami Michelin:

• Atelier Moessmer w Brunico, Norbert Niederkofler