}
Jedzenie i picie w Południowym Tyrolu
Odpust jest tu na porządku dziennym! Dobra kuchnia jest prosta, ale wyrafinowana. Charakteryzuje się świeżymi składnikami, zamiłowaniem do eksperymentowania i dbałością o szczegóły.
A także mieszanie różnych stylów. Ponieważ tylko w ten sposób można stworzyć nowe doznania smakowe. Nowoczesna kuchnia Południowego Tyrolu zdecydowanie spełnia wszystkie te zasady. Powstaje i upada dzięki połączeniu autentycznej kuchni tyrolskiej, a przede wszystkim śródziemnomorskiej sztuki kulinarnej, po której odziedziczyła zamiłowanie do świeżych ziół, szlachetnych olejów i delikatnego przygotowania.
W tradycyjnej kuchni tyrolskiej ludzie czasami nie myślą zbyt wiele o specjalnym przygotowaniu knedli lub różnych smakach gulaszu. Do dziś jednak kuchnia Południowego Tyrolu wyemancypowała się z osobliwej "kuchni Haudrauf" i obecnie prezentuje się jako znacznie świeższa, lżejsza i bardziej świadoma.
Nie oznacza to, że stare tradycje kulinarne i przepisy są wyrzucane za burtę. Schlutzkrapfen są nadal przygotowywane tak samo jak 100 lat temu, tylko teraz są przyozdobione delikatnym włoskim parmezanem. Świeżo ścięte szparagi z Południowego Tyrolu są nadal podawane z sosem Bolzano, ale czasami także z rukolą lub śródziemnomorskimi ziołami. Ludzie nie boją się też podawać włoskiego carpaccio z jagnięciny z Południowego Tyrolu z dzikimi ziołami i chabrami.
Über Michelin-Sternen können sich hier in Südtirol einige Restaurants glücklich schätzen.
© Internet Consulting
Über Michelin-Sternen können sich hier in Südtirol einige Restaurants glücklich schätzen.
© Internet Consulting
Über Michelin-Sternen können sich hier in Südtirol einige Restaurants glücklich schätzen.
© Internet Consulting
Über Michelin-Sternen können sich hier in Südtirol einige Restaurants glücklich schätzen.
© Internet Consulting
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
© Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
© Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
© Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
© Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
© Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
© Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
© Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
© Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
© Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
© Naturhotel MoosmairZróżnicowane kulinarne przysmaki
W Południowym Tyrolu zawsze zwraca się uwagę na jakość, świeżość i pochodzenie składników; boczek, ziemniaki i jajka zwykle nie pochodzą z hurtowni, ale od zaprzyjaźnionych rolników. Wino pochodzi z lokalnych winnic, a gotowanie jest kopiowane przez wykwalifikowanych i zorientowanych na szczegóły szefów kuchni.
W rzeczywistości restauracje dla smakoszy w Południowym Tyrolu co roku otrzymują nagrody, toques i gwiazdki. Jeśli chcesz dobrze zjeść, ale nie masz nerwów lub stołu na wymyślną kuchnię dla smakoszy, możesz zadowolić się wieloma dobrymi zajazdami. Kuchnia jest przyziemna, atmosfera przytulna, obsługa dobra i przyjazna, a karty win zwykle więcej niż przyzwoite. To samo dotyczy wielu farm i pubów. Tam większość potraw w menu pochodzi z własnego ogrodu lub stajni.
Images
A delicious "Kaiserschmarrn" is a must during a hike.
© TV Ultental - IDM Südtirol/Frieder Blickle
Pasta with chanterelles at the Schöne Aussicht hut
© Schutzhütte Schöne Aussicht - StefanSchuetz.com
A delicious main dish from South Tyrol, to be enjoyed also on Rossalm hut.
© Rossalm - José Ramón Gorret
Traditional speciality from South Tyrol
© babsi_w - Fotolia.com
South Tyrolean specialities: spinach ravioli with melted butter and dumplings!
© Berggasthaus Plörr
Enjoy roasted chestnuts and new wine in of the farm taverns in South Tyrol!
© IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle
A quality product from South Tyrol
© IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Filz
Schwemmalm
© TV Ultental-Deutschnonsberg
Almost every village has charateristic specialities, prepared by the farmer's wives.
© Internet Consulting - Isabel Gräber
The Pusterer Breatl “little loaves” is a traditional farmer’s bread from Pustertal, prepared with rye flour. In many South Tyrolean valleys there are similar variations of the speciality.
© Internet Consulting - Isabel Gräber
Dumplings can be made with spinach, speck, cheese and many other ingredients!
© babsi_w - Fotolia.com
During the carnival, you can enjoy delicious donuts in every bakery! Housewives prepare them even alone at home.
© Moreno Novello #36560847
The barley soup or Gerstesuppe, as it is called in South Tyrol is a dish that never fails in the menu in the fall and winter.
© Comugnero Silvana - Fotolia.com