Jedzenie i picie w Południowym Tyrolu
Odpust jest tu na porządku dziennym! Dobra kuchnia jest prosta, ale wyrafinowana. Charakteryzuje się świeżymi składnikami, zamiłowaniem do eksperymentowania i dbałością o szczegóły.
A także mieszanie różnych stylów. Ponieważ tylko w ten sposób można stworzyć nowe doznania smakowe. Nowoczesna kuchnia Południowego Tyrolu zdecydowanie spełnia wszystkie te zasady. Powstaje i upada dzięki połączeniu autentycznej kuchni tyrolskiej, a przede wszystkim śródziemnomorskiej sztuki kulinarnej, po której odziedziczyła zamiłowanie do świeżych ziół, szlachetnych olejów i delikatnego przygotowania.
W tradycyjnej kuchni tyrolskiej ludzie czasami nie myślą zbyt wiele o specjalnym przygotowaniu knedli lub różnych smakach gulaszu. Do dziś jednak kuchnia Południowego Tyrolu wyemancypowała się z osobliwej "kuchni Haudrauf" i obecnie prezentuje się jako znacznie świeższa, lżejsza i bardziej świadoma.
Nie oznacza to, że stare tradycje kulinarne i przepisy są wyrzucane za burtę. Schlutzkrapfen są nadal przygotowywane tak samo jak 100 lat temu, tylko teraz są przyozdobione delikatnym włoskim parmezanem. Świeżo ścięte szparagi z Południowego Tyrolu są nadal podawane z sosem Bolzano, ale czasami także z rukolą lub śródziemnomorskimi ziołami. Ludzie nie boją się też podawać włoskiego carpaccio z jagnięciny z Południowego Tyrolu z dzikimi ziołami i chabrami.
Zróżnicowane kulinarne przysmaki
W Południowym Tyrolu zawsze zwraca się uwagę na jakość, świeżość i pochodzenie składników; boczek, ziemniaki i jajka zwykle nie pochodzą z hurtowni, ale od zaprzyjaźnionych rolników. Wino pochodzi z lokalnych winnic, a gotowanie jest kopiowane przez wykwalifikowanych i zorientowanych na szczegóły szefów kuchni.
W rzeczywistości restauracje dla smakoszy w Południowym Tyrolu co roku otrzymują nagrody, toques i gwiazdki. Jeśli chcesz dobrze zjeść, ale nie masz nerwów lub stołu na wymyślną kuchnię dla smakoszy, możesz zadowolić się wieloma dobrymi zajazdami. Kuchnia jest przyziemna, atmosfera przytulna, obsługa dobra i przyjazna, a karty win zwykle więcej niż przyzwoite. To samo dotyczy wielu farm i pubów. Tam większość potraw w menu pochodzi z własnego ogrodu lub stajni.
Zdjęcia
Jedzenie i picie
Wybrane zakwaterowanie in South Tyrol
A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle
Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.
A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic
South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.