Kasztany z Południowego Tyrolu
Kasztany są tak samo częścią jesieni w Południowym Tyrolu, jak kolorowe lasy, nowe wino i przytulne salony.
Owoce buka, które można znaleźć w wielu częściach kraju, są głównymi składnikami Törggelen. Ogrzewają również zimne dłonie w papierowej torbie, gdy spacerujesz po mieście przez całą jesień i smakują po prostu pysznie tu i tam - najlepiej oczywiście pieczone.
Każdego roku dzieci w Południowym Tyrolu nie mogą się doczekać, aż kasztanowce w centrach miast i lasach zrzucą swoje kłujące owoce. Z kasztanów robią owce, krowy i pasterzy oraz bawią się w podwórkowe zabawy. Zwykle wolą niejadalnych krewnych słodkich kasztanów od "prawdziwych kasztanów" - są one tylko po to, aby je zjeść. Oczywiście w dorosłym życiu sytuacja wygląda nieco inaczej. We wrześniu z niecierpliwością czekają na pieczone czarne kasztany, dobre nowe wino i spotkania towarzyskie w Törggelen.
Nawiasem mówiąc, kasztany są dostępne w Południowym Tyrolu nie tylko w formie pieczonej. Niskokaloryczne brązowe owoce są również używane jako nadzienie do słodkich pączków lub czekoladowych serc kasztanowych, jako mus, zupa kremowa lub składnik ciasta. Kasztany zawsze dobrze smakują, to pewne - przekonaj się sam!
Roasting chestnuts as part of Törggelen is an authentic experience.
SBB/Roter Hahn - Frieder BlickleCzerwony kogut: Wskazówki dotyczące pieczenia kasztanów
Czy pieczone kasztany na koniec menu Törggelen w gospodzie wiejskiej były pyszne? Na farmach w Południowym Tyrolu kasztany są zwykle pieczone na otwartym ogniu, co nadaje im niepowtarzalny smak. Ale "Keschtn" pieczone na kuchence w domu również smakują wyśmienicie, jeśli zastosujesz się do poniższych 5 wskazówek ekspertów z gospodarstwa i tawern Roter Hahn.
- Umieść kasztany w misce z wodą i posortuj te, które pływają na wierzchu.
- Naciąć pozostałe kasztany na bulwiastej stronie za pomocą noża lub innego ostrego noża.
- Umieść patelnię na płycie grzewczej i pozwól jej się rozgrzać. Następnie umieść kasztany na patelni, przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do średniego.
- Smażyć kasztany przez około 20 minut, od czasu do czasu obracając patelnią, aby zapobiec przypaleniu kasztanów.
- Rozłóż lekko wilgotną ściereczkę w misce, umieść w niej pieczone kasztany, przykryj ręcznikiem i podawaj na gorąco po 3-5 minutach.
Zdjęcia
A centuries-old South Tyrolean tradition
Tourismusverein Schenna
vast chestnut forests
Tourismusverein Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders
Enjoy roasted chestnuts and new wine in of the farm taverns in South Tyrol!
IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle
Törggelen tradition in South Tyrol
IDM Südtirol-Alto Adige/Andreas Mierswa
Roasted chestnuts and new wine
IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle
Roasted chestnuts and sweet grape juice are popular with both kids and adults.
Stefano Scatà - Suedtirol Marketing GmbH
The Chestnut Festival is a special event for connoisseurs.
Frieder Blickle - TV Lana und Umgebung
The traditional "Törggelen" with chestnuts and new wine is becoming increasingly famous.
Printemps / Fotolia.com
Roasted chestnuts
giocult / Fotolia.com
Chestnuts are ready for harvesting
Rainer Sturm / pixelio.deProdukty z Południowego Tyrolu
Wybrane zakwaterowanie in South Tyrol
Lake Spa Hotel SEELEITEN
- Private beach at Lake Kaltern
- 3,600 m² wellness & beauty oasis
- Adults-only Spa & Family Spa
- Year-round childcare
- Varied weekly programme
- Panoramic location overlooking the Latemar
- Spacious rooms with mountain views
- Wellness centre with swimming pools
- Award-winning gourmet cuisine
- Summer and winter outdoor activities
- Idyllic location in the Jaufental valley
- Natural design with local materials
- Adults-only wellness area with onsen pool
- Culinary experiences with regional ingredients
- Activity paradise for nature & sports lovers
- Hotel with Alpine style and Mediterranean warmth
- Bright, wood-furnished rooms
- Spacious wellness area with several pools
- Excellent cuisine with regional products
- Ideal location for sports or cultural activities