Törggelen w Południowym Tyrolu: Nasza wskazówka dla smakoszy
Prawdziwe Törggelen to coś więcej niż obfity posiłek w gospodzie! Klasyczne Törggelen w Południowym Tyrolu jesienią łączy spokojną wędrówkę z wizytą u winiarza lub w typowej gospodzie.
The traditional "Törggelen" with chestnuts and new wine is becoming increasingly famous.
Printemps / Fotolia.com
Roasted chestnuts and sweet grape juice are popular with both kids and adults.
Stefano Scatà - Suedtirol Marketing GmbH
A centuries-old South Tyrolean tradition
Tourismusverein SchennaJesień to czas Törggelen w Południowym Tyrolu, a oczekiwanie jest zwykle wielkie na długo przed tym wydarzeniem. W końcu, wraz z sezonem szparagowym na wiosnę, jesień jest sezonem dla smakoszy par excellence. Gdy tylko kasztany wydostaną się ze swoich kłujących skorupek, rolnicy rozpalają piece opalane drewnem i pieką "Keschtn" na otwartym ogniu, aż skorupa stanie się czarna od sadzy, a wnętrze będzie cudownie miękkie.
Pochodzenie Törggelen
Zwyczaj Törggelen jest obecnie szeroko rozpowszechniony. Jednak jego początki są znacznie mniej znane: winiarze prawdopodobnie przenieśli degustacje wina, które wcześniej odbywały się w zatęchłej piwnicy, do przytulnego salonu. Z udziałem sąsiadów i krewnych, degustacja stała się przytulnym spotkaniem, podczas którego serwowano wszystko, co piwnica i spiżarnia miały do zaoferowania. Nawiasem mówiąc, nazwa tej tradycji pochodzi od"Torggel", prasy do winogron w tłoczni wina.
Zapach pieczonych kasztanów sprawia, że nie tylko smakoszom cieknie ślinka, zwłaszcza gdy wiadomo, że kasztanom towarzyszy nowe wino roku - a także świeże jabłka i winogrona, obfite zupy i wszelkiego rodzaju inne regionalne przysmaki.
Wskazówki dotyczące Törggele
W najlepszych halach Törggele w Valle Isarco, na południu Południowego Tyrolu i w okolicach Merano, oryginalne Törggelen jest jak w domu: prawdziwe, bardzo przytulne i prawdziwie południowotyrolskie. Właśnie dlatego zebraliśmy dla Ciebie jedne z najpiękniejszych wędrówek po Törggelen z objazdami do prawdziwych gospodarzy Törggelen. Jeśli chcesz poznać Törggelen w tradycyjny sposób, zostaw samochód w domu i wybierz się na spokojną wędrówkę do Buschenschank.
Przez dolinę Höllental do gospodarstwa Gummererhof
- Punkt startowy: centrum Tramin
- Czas trwania wędrówki: ok. 1 godzina
Punktem wyjścia tej wędrówki po Törggele jest Tramin, znana na całym świecie wioska winiarska na Nizinie Południowego Tyrolu. Choć droga przez dolinę Höllental może wydawać się straszna, w rzeczywistości jest bardzo malownicza: idziesz szlakiem Kirchsteig z Tramin do kościoła San Giacomo w Kastellaz, a następnie wzdłuż strumienia Höllenbach i obok zamku Rechenthal pod górę przez winnice. Przy drodze należy podążać ścieżką w prawo do Gummererhof, typowego gospodarstwa winiarskiego z dwiema pięknymi starymi halami i częściowo zadaszonym tarasem.
Do Gasthof Huber w Pardell
- Punkt startowy: centrum Chiusa
- Czas trwania wędrówki: około 1 godziny
W tym przypadku naprawdę trzeba zasłużyć na obfity posiłek Törggele. Jednak nieco żmudna wędrówka z pięknego, historycznego centrum miasta Chiusa jest warta zachodu z dwóch powodów: ze względu na majestatycznie położony klasztor Säben, który mijamy, oraz ze względu na Gasthof Huber w Pardell, która jest jedną z najpopularniejszych restauracji Törggele w Valle Isarco. Trasa rozpoczyna się w centrum Chiusa, skąd prowadzi pod górę Säbener, obok prywatnego zamku Bronzolo i dalej do klasztoru. Następnie podążaj szlakiem turystycznym nr 1 w lewo i kontynuuj wędrówkę do dzielnicy Pardell.
Przez region zamkowy Eppan do gospody Wieser
- Punkt startowy: centrum S. Paolo
- Czas trwania wędrówki: ok. 3 godziny
Nieco dłuższa wędrówka prowadzi z St. Paolo w gminie Eppan do zacisznej gospody Wieser w pobliżu Perdonig. Trasa jest jednak warta wysiłku, ponieważ prowadzi przez cudownie romantyczny krajobraz, pełen winnic i słynnych zamków. Szlak pieszy nr 9 rozpoczyna się w S. Paolo i kieruje się w stronę Missian, mijając szlachetny zamek Korb, w którym mieści się tradycyjny luksusowy hotel, oraz ruiny zamku Boymont. Szlak prowadzi dalej do zamku Hocheppan i wieży kredowej, a następnie przez dolinę Hocheppan, przez las do Perdonig i do Gasthof Wieser, pięknie położonego dawnego gospodarstwa z dużym ogrodem i rustykalną izbą.
Törggelen w Południowym Tyrolu: oferty z noclegiem
Jesień to jeden z najpopularniejszych okresów na wakacje dla smakoszy w Południowym Tyrolu. Wiele hoteli dla smakoszy, zajazdów i gospodarstw łączy tradycyjne wieczory Törggelen z atrakcyjnymi pakietami noclegowymi. Takie oferty Południowego Tyrolu z noclegiem łączą w sobie regionalną kuchnię, jesienne wędrówki i przytulną atmosferę, tworząc wyjątkowe wakacyjne doświadczenie.
Szczególnie w regionach takich jak Valle Isarco, Merano and Environs, Castelrotto czy Val Venosta można znaleźć liczne obiekty noclegowe, które oferują specjalne jesienne pakiety na Törggelen. Pakiety te często obejmują kilka noclegów, typowe menu Törggelen z nowym winem i kasztanami, a także usługi odnowy biologicznej lub aktywności.
The tradition of “Törggelen” is an authentic experience in the rustic South Tyrolean farmhouse inns.
SBB/Roter HahnCzerwony Kogut: Törggelen w wiejskiej tradycji
Törggelen jest integralną częścią jesiennej kultury Południowego Ty rolu - a w wiejskich tawernach Roter Hahn tradycja ta jest przeżywana w szczególnie autentyczny sposób. W przytulnych izbach lub pod starymi winoroślami goście mogą delektować się obfitymi specjałami, takimi jak "Surfleisch", kapusta i kasztany, w towarzystwie młodych win z własnej produkcji.
Tutaj prawdziwa przyjemność jest na pierwszym planie: wszystkie potrawy przygotowywane są z regionalnych składników i według tradycyjnych receptur. Törggelen na farmie Roter Hahn łączy w sobie kulinarne atrakcje z biesiadnymi spotkaniami i jest doskonałą okazją do poznania jesieni w Południowym Tyrolu ze wszystkimi jej smakami.
Zdjęcia
The Pinot Blanc is a white wine known since the 14th century.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
A centuries-old South Tyrolean tradition
Tourismusverein Schenna
Enjoy roasted chestnuts and new wine in of the farm taverns in South Tyrol!
IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle
Törggelen tradition in South Tyrol
IDM Südtirol-Alto Adige/Andreas Mierswa
Roasted chestnuts and new wine
IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle
Hike to Schwanburg Castle in Nals
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
Autumn is harvest time. The grapes must be collected on sunny days in order to be sweet.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
The villages of Burggrafenamt, Eisacktal and Southern South Tyrol are embedded in wonderful landscape of vineyards.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
Grape harvest is almost always done on sunny days.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
The traditional "Törggelen" with chestnuts and new wine is becoming increasingly famous.
Printemps / Fotolia.com
Roasted chestnuts
giocult / Fotolia.comCzęsto zadawane pytania
Jakie oferty Törggelen z noclegiem są dostępne w Południowym Tyrolu?
Od hoteli wellness po tradycyjne gospodarstwa, wiele obiektów noclegowych w Południowym Tyrolu oferuje specjalne pakiety Törggelen z noclegiem. Szczególną popularnością cieszą się jesienne oferty z regionalnym menu, degustacjami wina, wędrówkami i odnową biologiczną.
