Brązowy miód z mniszka lekarskiego
Kiedy wiosną łąki Południowego Tyrolu świecą na żółto, nadszedł czas, aby ponownie zebrać kwiaty mniszka lekarskiego.
W przeciwieństwie do miodu pszczelego, miód z mniszka lekarskiego nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego i jest całkowicie wegański. Mimo to smakuje jak "prawdziwy" miód i jest bardzo łatwy w przygotowaniu.
Mieszanka cukru i aromatu mniszka lekarskiego w postaci syropu jest przygotowywana wiosną i można się nią cieszyć przez cały rok. Aby go przygotować, kwiaty mniszka lekarskiego zbiera się, gdy świeci słońce. Wysiłek wydaje się widocznie duży, ale jest tego wart. Podczas zbierania należy również zadbać o to, aby łąka znajdowała się z dala od dróg, zbierać tylko młode i soczyste kwiaty oraz nie zrywać całej rośliny.
Przepis dla domu:
Składniki:
- 1,5 kg brązowego cukru trzcinowego
- 1 l wody
- 600 g kwiatów mniszka lekarskiego
- 2 cytryny
Przygotowanie:
Umyć kwiaty mniszka lekarskiego i dobrze odsączyć wodę. Następnie zagotować kwiaty z wodą i 1,5 cytryny pokrojonej w plasterki i pozostawić na noc do zaparzenia.
Następnego dnia przecedzić płyn przez filtr do kawy i ponownie zagotować z cukrem, aż płyn zgęstnieje. Wymieszać z ostatnią połówką cytryny i przelać miód do słoików.
Specjalności Południowego Tyrolu
Wybrane zakwaterowanie in South Tyrol
Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.
A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic
A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle
South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.