Buchteln
Miękkie i pyszne! Buchteln są idealne na popołudniową przekąskę w górskiej chacie lub jako słodki deser.
Buchteln są typowym daniem kuchni czeskiej, ale zasłynęły również w kuchni saksońskiej, szwabskiej, bawarskiej, austriackiej i Południowego Tyrolu.
Można je znaleźć w każdej piekarni i w prawie każdej restauracji i schronisku alpejskim w Południowym Tyrolu. Buchteln wykonane są z ciasta drożdżowego i zazwyczaj wypełnione dżemem morelowym. Piecze się je razem w naczyniu żaroodpornym w piekarniku i podaje jeszcze ciepłe z cukrem pudrem.
Podaje się je również z pysznym, ciepłym sosem waniliowym.
Przepis dla domu
Składniki na około 20 sztuk:
- 500 g mąki
- 30 g drożdży
- 150 g masła
- 1 jajko
- 3 żółtka
- 60 g cukru
- 1 szklanka mleka
- sól, skórka z cytryny
- trochę rumu
Przygotowanie:
Jako ciasto wstępne pozwól drożdżom rosnąć w letnim mleku z odrobiną cukru przez około 15 minut, a następnie ugniataj z masłem, mąką, jajkami, cukrem, solą, skórką z cytryny i rumem, aż ciasto będzie odchodzić od miski.
Odstawić do ponownego wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość. Rozwałkować, wyciąć kółka, na każde nałożyć 1 łyżeczkę dżemu i uformować kulki. Zanurz je w roztopionym maśle, umieść obok siebie w formie i piecz w temperaturze 160°C przez około 30 minut.
Specjalności Południowego Tyrolu
Wybrane zakwaterowanie in South Tyrol
- Hotel with Alpine style and Mediterranean warmth
- Bright, wood-furnished rooms
- Spacious wellness area with several pools
- Excellent cuisine with regional products
- Ideal location for sports or cultural activities
- Central location at Kronplatz – only 800 m from the cable car
- Spacious adults-only wellness area
- New family water world
- Green fee at the Pustertal golf course included
- Wide range of activities in summer and winter
- Spacious garden area
- Outdoor infinity pool & skypool
- Sauna area with daily infusions
- Indulgence & healthy lifestyle
- Yoga & fitness programme
STROBLHOF Südtirol Active Family Spa Resort
- Elegant rooms and suites with balconies
- Ideal for families
- Large, well-maintained wellness area
- Excellent cuisine from morning to night
- Horse riding and many sporting activities in the surrounding area