Specjały z Południowego Tyrolu
Wyśmienita kuchnia Południowego Tyrolu to bez wątpienia jeden z głównych powodów, dla których goście chcą spędzać tu wakacje. Naturalne i regionalne produkty są przekształcane w smaczne dania przez doskonałych szefów kuchni.
In Partschins, Rabland and Töll, lovers of the typical South Tyrolean cuisine will feel like in paradise.
Helmuth Rier - TV Partschins
South Tyrolean specialities: spinach ravioli with melted butter and dumplings!
Berggasthaus Plörr
Schlutzkrapfen with spinach and curd cheese – a traditional dish loved by both kids and adults.
Internet Consulting - Isabel Gräber
In this dish we see cheese dumplings served with butter and parmesan.
Campomalo / pixelio.deJuż sama prezentacja poszczególnych dań, aromaty emanujące z kuchni wielokrotnie nagradzanych restauracji i rustykalnych zajazdów sprawiają, że serca smakoszy biją szybciej.
Tradycja kulinarna Południowego Tyrolu jest bardzo zróżnicowana. Łączy w sobie włoskie, austriackie i niemieckie przysmaki, zapewniając wyjątkowe i satysfakcjonujące doznania smakowe.
Strudel jabłkowy, zupa jęczmienna, knedle, gulasz i Strauben to tylko niektóre z dań typowych dla Południowego Tyrolu. Typowe Brettljause z boczkiem i serem, być może podawane z koprem włoskim lub Schüttelbrot, są również częścią tej mieszanki. To, co kiedyś było zwykłą popołudniową przekąską, teraz przekonuje smakoszy jako typowa kulinarna atrakcja.
Pyszny posiłek w przytulnym towarzystwie jest zawsze prawdziwą ucztą podczas wakacji w Południowym Tyrolu i zabiera w odkrywczą podróż.
With chees, bacon and homemade bread.
Campomalo / pixelio.de
In Naturns, traditional Alpine cuisine meets Mediterranean elements.
Frieder Blickle - Tourismusverein NaturnsNajpopularniejsze dania w Południowym Tyrolu
Południowy Tyrol oferuje szeroką gamę przysmaków, które odwiedzający mogą naprawdę poznać tylko poprzez ich degustację.
Wśród przystawek z pewnością najbardziej znanym daniem są knedle. Pierogi występują we wszystkich odmianach: ze szpinakiem, serem, boczkiem, burakami, w formie prasowanej, jako dodatek do zup, po prostu z przyrumienionym masłem, a nawet w słodkich wersjach z nadzieniem twarogowym, czekoladowym lub morelowym.
Z domowego ciasta makaronowego przygotowuje się na przykład typowe Schlutzkrapfen podawane z brązowym masłem i szczypiorkiem lub Spinatspätzle w sosie szynkowo-śmietanowym. Idealna na chłodne zimowe dni jest tradycyjna zupa jęczmienna z dodatkiem tirtlan. Są one wykonane z ciasta makaronowego z mąką żytnią i wypełnione twarogiem i szpinakiem, ziemniakami lub kiszoną kapustą.
Jednym z najbardziej znanych dań głównych jest bez wątpienia doskonały Geröstl na bazie mięsa z pieczonymi ziemniakami. Ponadto, pieczone ziemniaki z jajkiem i boczkiem z Południowego Tyrolu, polędwica wołowa lub wieprzowa od lokalnych producentów podawana z grzybami z okolicy lub kiszoną kapustą, popularny Wiener Schnitzel z konfiturą żurawinową, ziemniaczane rösti lub pieczony pstrąg z lokalnych rzek i jezior są prawdziwą ucztą.
Na koniec chcielibyśmy zaprezentować najpopularniejsze desery. Podczas wizyty w Południowym Tyrolu można delektować się strudlem jabłkowym, Buchteln z sosem waniliowym, Strauben i Kaiserschmarrn, ciepłymi malinami, Krapfen, ciastem gryczanym, strudlem twarogowym i innymi przysmakami.
Południowy Tyrol to raj dla smakoszy!
