from 205 €

LANERHOF Relax & Active Retreat

Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 252 €

SOLVIE Calm Inspiring Getaway

Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz

from 205 €

WINKLER 5-Star Design Hotel

Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 166 €

MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

from 255 €

Quellenhof Luxury Resort Passeier

Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal

from 100 €

Hotel Tirolerhof

Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz

from 118 €

Hotel Saltauserhof

Wellness hotel | St. Martin in Passeier

from 80 €

Hotel & Resort Schlosshof

Charme Hotel | Lana near Meran

from 122 €

Majestic – Unique Spa Resort

Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz

from 93 €

Hotel Leitner

Pure relaxation | Mühlbach in Eisacktal

from 89 €

Hotel Vilpianerhof

Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol

from 140 €

Hotel Sand

Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars

Strudel jabłkowy z Południowego Tyrolu

Strudel z jabłkami jest szczególnie popularnym deserem w Południowym Tyrolu.

Hotele dla smakoszy w Południowym Tyrolu

**Apple pie**
Schwemmalm
TV Ultental-Deutschnonsberg

**Strudel - Apple cake**
Strudel is particularly good when served hot and with a little 'of whipped cream!
koi88 - Fotolia.com

**South Tyrolean apple strudel**
A slice of apple strudel made of South Tyroelan apples is the ideal food after a hike.
Günther Pichler - Tourismusverein Marling

**Apple strudel**
A sweet delicacy from South Tyrol
IDM Südtirol - Florian Andergassen

Początki tego deseru sięgają daleko wstecz. W rzeczywistości strudel jabłkowy pochodzi z Turcji i na przestrzeni wieków zadomowił się między innymi w Południowym Tyrolu. Składniki są proste i naturalne: jabłka, sułtanki, cynamon, cukier, ciasto francuskie lub kruche - w zależności od przepisu.

Dobry strudel jabłkowy bez wątpienia charakteryzuje się jakością produktów. Jabłka z Południowego Tyrolu nadają się do tego idealnie!

Strudel najlepiej smakuje z filiżanką gorącej herbaty owocowej lub ze szklanką mleka. Istnieje również wiele odmian strudla, z grubszym lub cieńszym ciastem, a także z nadzieniem.

Strudel jest zwykle przygotowywany z nadzieniem jabłkowym . Często dodaje się również gruszki, orzechy, migdały i orzeszki piniowe. Ważnym składnikiem jest cynamon, który nadaje deserowi charakterystyczny aromat i smak.

**Strudel - Dough**
For the dough, knead the flour, eggs, sugar and the other ingredients.
IDM Alto Adige/Jessica Preuhs

**Strudel - Roll out the dough**
As soon as the dough is ready, roll it out to approx. 0.5 cm. The cut apples are put in the middle of the dough afterwards.
IDM Alto Adige/Jessica Preuhs

**Strudel from South Tyrol**
Finally, you will get a delicious strudel, which is best served warm and accompanied by a vanilla sauce.
IDM Alto Adige/Jessica Preuhs

Składniki:

Ciasto:

300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
1 jajko (lub 2 żółtka)
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szczypta startej skórki z cytryny
1 szczypta soli

Nadzienie jabłkowe:

600 g jabłek
50 g cukru
50 g bułki tartej, uprażonej na odrobinie masła
40 g rodzynek sułtańskich
20 g orzeszków piniowych
2 łyżki rumu
1 opakowanie cukru waniliowego, 1/2 łyżeczki cynamonu, starta skórka z cytryny
Jajko do posmarowania, cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Na ciasto przesiać mąkę na stolnicę i zrobić wgłębienie na środku. Pokroić masło w kostkę i dodać do środka wraz z cukrem pudrem, jajkiem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i solą i ugniatać, aż nie będzie już widać kawałków masła, a następnie szybko zagnieść z mąką, aż będzie gładkie. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na około godzinę.

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z cukrem, bułką tartą, rodzynkami sułtańskimi, orzeszkami piniowymi, rumem, cukrem waniliowym, cynamonem i skórką z cytryny.

Rozgrzać piekarnik. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na placek o wymiarach 40 x 26 cm i umieścić go na posmarowanej masłem (lub wyłożonej papierem) blasze do pieczenia. Umieść nadzienie jabłkowe na cieście i zwiń strudel razem z ciastem. Posmarować strudel roztrzepanym jajkiem, udekorować pozostałymi paskami ciasta i zapiec w piekarniku. Posypać cukrem pudrem.

Temperatura pieczenia: 180°C - Czas pieczenia: 35 minut