from 255 €

Quellenhof Luxury Resort Passeier

Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal

from 163 €

Viktoria Alpine Spa Resort

Wellnesshotel | Hafling near Meran

from 118 €

Hotel Saltauserhof

Wellness hotel | St. Martin in Passeier

from 100 €

Hotel Tirolerhof

Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz

from 205 €

WINKLER 5-Star Design Hotel

Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 166 €

MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

from 205 €

LANERHOF Relax & Active Retreat

Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 98 €

Granpanorama Hotel Sambergerhof

Panorama Hotel | Villanders in the Eisacktal

from 80 €

Hotel & Resort Schlosshof

Charme Hotel | Lana near Meran

from 122 €

Majestic – Unique Spa Resort

Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz

from 89 €

Hotel Vilpianerhof

Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol

from 140 €

Hotel Sand

Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars

from 252 €

SOLVIE Calm Inspiring Getaway

Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz

Pierogi z szarym serem

Wszystko, co można zrobić z szarym serem z Południowego Tyrolu... Zwykle znany jest z rustykalnych górskich chat, gdzie szary "śmierdziuch" najlepiej jeść z octem i cebulą.

Hotele dla smakoszy w Południowym Tyrolu

Jednak książka kucharska "Południowym Tyrolu Graukäse genießen" Reinharda Stegera i Karla Volggera, zawierająca ponad 150 przepisów na bazie szarego sera, pokazuje, że ten wytwarzany z odtłuszczonego mleka ser zasługuje również na miejsce w wyrafinowanej kuchni. Dwaj najlepsi szefowie kuchni Południowego Tyrolu opisują swoją książkę kucharską jako "wyznanie miłości do kawałka dziedzictwa kulturowego Valle Aurina, który jest w stanie oczarować świat smakoszy".

Książka kucharska nie tylko prezentuje dużą liczbę tradycyjnych i nowych przepisów na szary ser, ale także informuje smakoszy o tym, jak powstaje słynny ser Valle Aurina. Ten przepis z książki kucharskiej ilustruje, jak pyszne mogą być dania z szarego sera:

Aktualne oferty wakacyjne

from 125 €

Hotel Waldhof

In a quiet location in Rabland, where Meran and environs and the Vinschgau valley meet and nature offers numerous possibilities.

To the hotel

from 438 €

Naturhotel Waldheim

Hikes and wellness in Altrei! 7 nights at the price of 6. Relaxation and tranquillity you expect from your holiday.

To the offer

from 93 €

Hotel Leitner

Jewel in the heart of the Eisacktal – the perfect starting point for adventures in the Gitschberg Jochtal, Drei Zinnen, Kronplatz and Plose areas.

To the hotel

from 110 €

Die Waldruhe

Alpine wellness, unspoilt nature, and outdoor adventures – your sustainable retreat in Val Pusteria/Pustertal for an incredible summer escape!

To the hotel

Do wszystkich ofert

**Dumplings**
A traditional dish from South Tyrol, that is served in numerous mountain huts and restaurants.
Internet Consulting - Elmar Hilber

Przepis dla domu

Składniki:

40 g cebuli
30 g masła
80 g sera szarego, twardego do krojenia
150 g twardego białego chleba, pokrojonego w kostkę
2 jajka
100 ml mleka
1 łyżka mąki
1 łyżka pietruszki, drobno posiekana
sól i pieprz
20 g szarego sera, posiekanego
40 g masła

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Szary ser pokroić w kostkę i dodać do pierożków z cebulą. Jajka roztrzepać z mlekiem i dodać do pierożków z natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać. Dodaj więcej i ugniataj, aż utworzy się ciasto. Zwilżonymi dłońmi formować pierogi.

Doprowadzić osoloną wodę do wrzenia w wysokim rondlu, włożyć pierogi do wody i pozostawić do ugotowania. Wyjąć i ułożyć na talerzach. Posypać startym szarym serem i posmarować pierogi roztopionym brązowym masłem.

Do książki kucharskiej:

Reinhard Steger, Karl Volgger (2008): Delektuj się szarym serem z Południowego Tyrolu. Athesiaverlag.