Znajdź zakwaterowanie i złóż niewiążące zapytanie
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 67 €
Ruster Resort
Place for relaxing | Algund in Meran and environs
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 221 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 110 €
Familienhotel Bella Vista
Family holidays | Trafoi in Vinschgau
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
from 96 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
Wellness hotel | Terenten at Mt. Kronplatz
7 = 6
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
s
from 110 €
Hotel Fameli
Family & spa resort | Olang at Mt. Kronplatz
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
from 106 €
Die Waldruhe
Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
from 155 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

Dziczyzna w sosie jeżynowym

Obok wołowiny i wieprzowiny, dziczyzna jest jednym z najpopularniejszych mięs w Południowym Tyrolu. Oto szczególnie pyszne danie dla miłośników dziczyzny, wzbogacone o lokalne dzikie jagody.

Culinariy delights in Naturns
Culinariy delights in Naturns

In Naturns, traditional Alpine cuisine meets Mediterranean elements.

Frieder Blickle - Tourismusverein Naturns

Dziczyzna ma bardzo charakterystyczny smak i ciemniejszy kolor. Produkt ten nie jest zbyt powszechny i dlatego uważany jest za bardziej ekskluzywny. Podczas wakacji w Południowym Tyrolu zdecydowanie warto go jednak spróbować. Dziczyzna nie każdemu przypadnie do gustu. Niemniej jednak, przy odpowiednim przygotowaniu i doprawieniu, można stworzyć wspaniałe dania.

Poniższy przepis również wysuwa ten wspaniały produkt na pierwszy plan. Towarzyszy mu inny produkt z lasów Południowego Tyrolu: jagody goji!

Aktualne oferty wakacyjne

from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof

Charm, style & the best of the Dolce Vita in a dream location!

To the hotel
from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic

TOP hotel ****s in Pustertal - large garden with swimming pool, natural bathing pond, saunas, guided hikes and much more!

To the hotel
from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel
from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel

Przepis:

Składniki:

  • 1 kg gulaszu z dziczyzny
  • 200 g pancetty
  • 1 butelka czerwonego wina
  • 1 dl śmietany
  • 200 g borówki brusznicy (ewentualnie mrożonej)
  • 4 jagody jałowca
  • 3 liście laurowe
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 łodyga selera
  • 1 szczypta majeranku
  • Mąka
  • 80 g oleju
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Pokrój dziczyznę na kawałki wielkości kęsa i marynuj przez co najmniej jeden dzień z winem, pokrojonymi w drobną kostkę warzywami, liśćmi laurowymi, jagodami jałowca i majerankiem.

Następnego dnia odcedzić mięso, zachowując marynatę i odłożyć warzywa na bok. Rozgrzać olej w naczyniu żaroodpornym, dodać pancettę i obsmażyć na złoty kolor. Dodać dziczyznę, lekko oprószoną mąką i również usmażyć. Następnie najpierw dodać odłożone warzywa, a później marynatę, którą wcześniej przecedzono przez sito.

Doprawić solą i pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. Pod koniec gotowania wyjąć mięso z sosu i odstawić na bok. Do sosu dodać jeżyny i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Zmiksować masę, dodać mięso i śmietanę, ponownie wszystko podgrzać i podawać.

Specjalności Południowego Tyrolu

Wybrane zakwaterowanie in South Tyrol

Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
Top Hotel
Lake Spa Hotel SEELEITEN
Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
5 Doskonały

A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle

z 182 € dziennie
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Doskonały

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

z 197 € dziennie
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
Top Hotel
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
4,9 Doskonały

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

z 199 € dziennie
Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
Top Hotel
superior
Hotel Saltauserhof
St. Martin in Passeier in Passeiertal
4,8 Doskonały

A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic

z 90 € dziennie
Usługa