Chleb wielkanocny z Południowego Tyrolu

Tylko na Wielkanoc ten pyszny chleb z chrupiącą skórką jest często uszlachetniany anyżem. W połączeniu z szynką, boczkiem z Południowego Tyrolu, gotowanymi jajkami i chrzanem, proste ciasto staje się prawdziwą ucztą. Zasmakuj kawałka Południowego Tyrolu w swoim domu! Tradycyjny chleb wielkanocny z Południowego Tyrolu Cię zachwyci!

Przepis:

Składniki dla 4 osób:

• 550 g mąki
• 40 g drożdży
• 100 g cukru
• 1/8 l mleka
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g masła
• Starta skórka z 1/2 cytryny
• 1 żółtko i odrobina mleka do posmarowania

Przygotowanie:

W mące zrobić zagłębienie, wkruszyć drożdże i wyrobić ciasto z cukrem i letnim mlekiem. Posypać mąką, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dodać cukier, sól, skórkę z cytryny, miękkie masło i jajka i dobrze ubić. Pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, a następnie ponownie zagnieść.

Podzielić ciasto na trzy równe części, uformować z nich długie pasma, zapleść i uformować wieniec. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Roztrzepać żółtko z ok. 2 łyżkami mleka i posmarować nim wieniec. Piec w temperaturze 200°C do uzyskania złotobrązowego koloru.