Białe wina z Południowego Tyrolu

Białe odmiany winogron rosną na około 60% winnic w Południowym Tyrolu, a trend jest rosnący. Na szczycie listy najczęściej uprawianych winogron znajdują się Pinot Grigio, Pinot Blanc, Chardonnay i Gewürztraminer. Pierwsze trzy odmiany wyróżniają się soczystą i mineralną świeżością. Aromatyczny i pełny Gewürztraminer jest odmianą autochtoniczną i zachwyca coraz więcej miłośników wina swoim niepowtarzalnym charakterem.

Inne odmiany uprawiane w Południowym Tyrolu to Sylvaner, Riesling, Sauvignon, Veltliner, Müller-Thurgau i Kerner. Białe wina Południowego Tyrolu przekonują najwyższą jakością i różnorodnością, od aperitifu po deser, jest odpowiednia kropla na każdą okazję i każdy gust.

Które białe wino pasuje do jakiego dania?

Przygotowaliśmy mały słownik różnic między różnymi białymi winami z Południowego Tyrolu i opisaliśmy, które z nich najlepiej pasują do danego dania.

• Pinot blanc jest doskonałym dodatkiem do lekkich przystawek i dań rybnych i jest popularnym winem na aperitif.
• Chardonnay również najlepiej zamawiać jako aperitif i jest również właściwym wyborem do przystawek i dań rybnych.
• Pinot Grigio doskonale komponuje się z daniami z grzybów, rybami i owocami morza. Pinot Grigio jest również nazywany Grauburgunder lub Ruländer.
• Gewürztraminer świetnie komponuje się z daniami kuchni orientalnej, a także z pasztetami, foie gras lub skorupiakami. Jest również popularny jako wino deserowe.
• Müller-Thurgau jest idealny jako aperitif ze względu na swoją świeżość, a także dobrze smakuje z rybami.
• Sauvignon to typowe wino do szparagów, ale bardzo dobrze komponuje się także z zupami i jest popularne w Południowym Tyrolu do porannego brunchu.
• Sylvaner również harmonizuje z daniamize szparagów, ale jest rzadziej używany jako aperitif.
• Riesling woli towarzyszyć koktajlom z kraba lub półmiskom z owocami morza i homarem.