Czerwone wina z Południowego Tyrolu

Od ponad 100 lat w Południowym Tyrolu tłoczone są autochtoniczne czerwone wina Vernatsch i Lagrein, z których oba są niezwykle dobrze znane wśród miłośników wina. Niewiele mniej znane są pozostałe czerwone wina Południowego Tyrolu, które produkowane są na większości obszaru uprawy winorośli w kraju. Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc czują się tu równie dobrze jak Rose Muscat i Malvasia.

Jakie czerwone wino do obiadu?

Które czerwone wino z Południowego Tyrolu wybrać do idealnej kolacji? Pokrótce wyjaśniamy, która kropla harmonizuje z którymi potrawami.

• Vernatsch jest idealnym winem do przekąsek i przystawek i bardzo dobrze komponuje się z tyrolskim boczkiem, serem i kiełbasą, a także z daniami z białego mięsa.
• Lagrein jest idealny do obfitych przystawek, wędzonych ryb i bardzo lekkostrawny z białym mięsem.
• Pinot Noir bardzo dobrzesmakuje z pieczeniami, dziczyzną i pikantnymi serami.
• Merlot jest preferowany do różnych dań z dziczyzny i pikantnych serów.
• Cabernet jest doskonały do czerwonego mięsa, pikantnych serów i dziczyzny.
• Rosenmuskateller polecany jest do deserów na bazie cynamonu i maku lub do pączków.
• Malvasier szczególnie dobrze smakuje z pieczonym zającem, daniami rybnymi i kurczakiem.