Kawa z Południowego Tyrolu - nasze 3 najlepsze palarnie kawy

Południowy Tyrol ma niewielki, ale doskonały wybór palarni kawy. Dziś przedstawiamy 3 z nich. Wszystkie mają jedną wspólną cechę: są synonimem przyjemności picia kawy na najwyższym poziomie - z najwyższej jakości ziaren kawy, tradycyjnego palenia w bębnie i aromatycznych specjałów kawowych, od klasycznych mieszanek po rarytasy z jednego źródła.

**Coffee from South Tyrol - CAROMA**
South Tyrol's coffee roasters offer both blends and single-origin coffees.
CAROMA | Brand Gorillas

Kupić kawę mieloną czy wolisz kupić całe ziarna i zmielić je samodzielnie? Moka pot (po włosku: moka) lub ekspres z portafiltrem, czarna lub z mlekiem (pianką) - niezależnie od preferencji kawowych, w szerokiej ofercie palarni kawy w Południowym Tyrolu z pewnością znajdziesz kawę, która przypadnie Ci do gustu. Dostępna jest 100% arabika i szlachetne mieszanki, kawa bezkofeinowa i kawa w kapsułkach, kawa organiczna i kawa fair trade. Włoskie espresso i kawa filtrowana, łagodnie owocowe i intensywnie czekoladowe smaki i wiele więcej - online i bezpośrednio na miejscu.

**Coffee from South Tyrol**
South Tyrolean coffee roasters offer coffee that is ideal for classic preparation with a mocha pot, among other things.
Unsplash

Trzy palarnie kawy bazują na wysokiej jakości zielonej kawie pochodzącej od wyselekcjonowanych producentów z różnych krajów wokół równika oraz na powolnym paleniu w bębnie. Dzięki tej metodzie palenia zielona kawa jest palona delikatniej i bardziej równomiernie niż w przypadku palenia przemysłowego: pozwala to kawie optymalnie rozwinąć swój smak.

**Coffee from South Tyrol - KUNTRAWANT**
Slow drum roasting allows the coffee to fully develop its aroma.
KUNTRAWANT

ALPS COFFEE: 4 pokolenia kawowego entuzjazmu

**Coffee from South Tyrol - ALPS COFFEE**
Stefan Schreyögg führt ALPS COFFEE gemeinsam mit seinem Vater Peter Schreyögg.
Alps Coffee | Florian Andergassen

Logo tradycyjnej firmy z Południowego Tyrolu tworzy pomost między przeszłością a teraźniejszością: nowa nazwa marki"ALPS COFFEE", wprowadzona w 2019 roku, jest uzupełniona dodatkiem"HIGHEST QUALITY.SCHREYÖGG 1890".

W 1890 roku Josef Schreyögg otworzył "Spezereien - und Delikatessenhandlung" w Merano, a w 1905 roku po raz pierwszy użył elektrycznej maszyny do palenia kawy. Obecnie firma ma siedzibę w Parcines/Rabland i jest zarządzana przez Stefana Schreyögga wraz z jego ojcem Peterem Schreyöggiem.

Ekspertyza kawowa i kawiarnie

Jednak rodzinna firma nie spoczywa na laurach dzięki 135-letniemu doświadczeniu w dziedzinie kawy: Kapsułki z kawą, na przykład, są zupełnie nowym dodatkiem do asortymentu. W siedzibie głównej w Parcines-Rablà znajduje się teraz nie tylko sklep ze sprzedażą detaliczną, ale także w Monachium.

Możesz również łatwo poszerzyć swoją wiedzę na temat kawy na stronie internetowej ALPS COFFEE: skorzystaj z praktycznych wskazówek doświadczonych ekspertów w dziedzinie kawy i doświadczaj jeszcze większej przyjemności z kawy! W wewnętrznym centrum szkoleniowo-kompetencyjnym w Południowym Tyroluorganizowane są różne seminaria, które pozwalają jeszcze bardziej pogłębić wiedzę.

CAROMA: sommelier kawy z pasją do kolekcjonowania

Valentin Hofer założył firmę CAROMA 30 lat temu. Prowadzi firmę wraz z żoną Irmi, a ich najstarsza córka również dołączyła do rodzinnego biznesu. W siedzibie firmy w Fiè allo Sciliar odwiedzający mogą zanurzyć się w kawowym wszechświecie z kawiarnią, centrum kawowym i pokazową palarnią kawy.

Galeria na 2. piętrze kawiarni z dużym wyborem oferuje dobry widok na palarnię. Więcej informacji na temat świata kawy i kolekcji ponad 2000 młynków do kawy Valentina można uzyskać podczas wycieczki z przewodnikiem po palarni z kursem degustacji.

Kursy kawowe w Fiè i fincas w Hondurasie

CAROMA oferuje nie tylko szeroką gamę kaw, ale także różne kursy: dla perfekcyjnego przygotowania kawy w domu, ale także dla profesjonalnego baristy, który chce uzyskać oficjalny dyplom SCA (Speciality Coffee Association).

Valentin Hofer sam jest sommelierem kawy i trenerem SCA. Oprócz smaku, szczególnie ważne są dla niego uczciwość i odpowiedzialność społeczna: na przykład od 2017 r. CAROMA jest partnerem zrównoważonego projektu kawowego z górskimi plantacjami kawy Finca Rio Colorado i Finca el Miradorw Hondurasie.

KUNTRAWANT: Kawa z wąsem przemytnika

Logo KUNTRAWANT przedstawia wąsy i kapelusz z kozimi wąsami na czubku. Co to ma wspólnego z kawą? "Kuntrawant" to słowo oznaczające przemyt w dialekcie Val Venosta (pochodzące od włoskiego "contrabbando"), a kawa była pilnie przemycana w przygranicznym regionie Val Venosta przez kilka dziesięcioleci ubiegłego wieku.

Josef Gander, który po raz pierwszy wprowadził na rynek własną kawę paloną w 2013 roku pod marką "Kuntrawant", pochodzi z Val Venosta: jego rodzina otworzyła Café-Konditorei Gander w Prato na Stelvio w 1968 roku.

Przyjemność picia kawy w Prad & Lana

Kawiarnia w Val Venosta nosi obecnie nazwę Caffeebar Kuntrawant Prad, a także palarnia kawy Kuntrawant Lana z kawiarnią, sklepem z kawą i palarnią pokazową. Ta ostatnia została otwarta w 2023 roku i jest również opisana w książce"Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars", która została wydana w tym roku przez Callwey Verlag.

Ale jeszcze ważniejszy niż design jest smak: magazyn kawowy crema nazwał espresso sotto banco zwycięzcą testu 2025.

Południowotyrolskie palarnie kawy ze sklepem internetowym

ALPS COFFEE, CAROMA i KUNTRAWANT mają sklep internetowy, który oferuje duży wybór specjałów kawowych, a także czekoladę pitną danej marki, filiżankiz logo firmy, dzbanki do espresso i inne akcesoria dla miłośników kawy. Dwie inne południowotyrolskie palarnie kawy posiadające sklep internetowy to ELIGO Coffee w Bronzolo i Mohlwerk w Tires al Catinaccio.

Palarnia kawy Garaboniw San Giacomo | Laives z markami "5.20 | Coffee from South Tyrol" i "garaboni ... il tuo caffè" nie posiada własnego sklepu internetowego.

Która palarnia kawy z Południowego Tyrolu produkuje najlepszą kawę?

To kwestia gustu. Sugerujemy, aby po prostu spróbować różnych specjałów kawowych. Ponieważ przygotowanie kawy odgrywa ważną rolę w delektowaniu się kawą, być może zafunduj sobie podstawowy kurs baristy, seminarium latte art lub inne warsztaty.

Jak wygląda zrównoważony rozwój w palarniach kawy w Południowym Tyrolu?

KUNTRAWANT, CAROMA i ALPS COFFEE oferują również kawę z etykietą ekologiczną, a część asortymentu kawy CAROMA i ALPS COFFEE posiada certyfikat Fairtrade. Jednak nie tylko kawa z oficjalną etykietą Fairtrade przywiązuje wagę do sprawiedliwych stosunków handlowych i warunków pracy: CAROMA, na przykład, koncentruje się przede wszystkim na bezpośrednim handlu z drobnymi rolnikami i spółdzielniami, a ELIGO Coffee oznacza również kawę identyfikowalną i sprawiedliwą społecznie.

Tekst: Lisa

Jesteśmy barwną mieszanką kochających przyrodę, żądnych przygód i kreatywnych redaktorów. Mieszkamy w Południowym Tyrolu i łączy nas miłość do pisania i fotografii, gór i kultury. Naszą pasją jest ciągłe odkrywanie nowych historii o ziemi i jej mieszkańcach, o tożsamości i tradycji, o cichych miejscach i tysiącach twarzy Południowego Tyrolu. Naszymi tekstami i zdjęciami chcemy pokazać Wam piękno tego pełnego kontrastów regionu i rozbudzić Waszą ciekawość. Ale przede wszystkim chcemy jednego: zainspirować do podróżowania.