Find accommodation & make a request
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 133 €
Vitalpina Hotel Schulerhof
Active hotel | Plaus near Meran
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
s
from 158 €
Viktoria Alpine Spa Resort
Wellnesshotel | Hafling near Meran
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
from 201 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 174 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
from 132 €
Hotel Edelweiss
ski week special | Meransen in Eisacktal
from 185 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
from 258 €
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol

Typowe potrawy i produkty Południowego Tyrolu

Ruibnkraut i Erdäpflblattlan, Greaschtl i Graukas, Krapflan i Knedl - wszystkie te specjały Południowego Tyrolu mają swoje korzenie w kuchni wiejskiej. W tym słowniczku wyjaśniamy najważniejsze terminy kulinarne, które można znaleźć w menu w południowotyrolskich zajazdach, restauracjach, schroniskach alpejskich i Buschenschänken.

Gerstesuppe / Barley soup
Gerstesuppe / Barley soup

The barley soup or Gerstesuppe, as it is called in South Tyrol is a dish that never fails in the menu in the fall and winter.

© Comugnero Silvana - Fotolia.com
  • Äpflkiachln (placki z jabłkami): plastry jabłek pieczone w gorącym tłuszczu i pokryte mleczno-jajecznym ciastem.
  • Bockans (Bockenes): pieczona koza
  • Buchtln (Buchteln): ciasto drożdżowe wypełnione dżemem, pieczone w piekarniku, a następnie podawane z sosem waniliowym.
  • Buxile: nasiona kozieradki pospolitej
  • Erdäpflblattlan: liście ciasta ziemniaczanego pieczone w gorącym tłuszczu i podawane z kiszoną kapustą
  • Frittaten: naleśniki pokrojone w paski; popularny składnik zup
  • Gerschtnsuppe (zupa jęczmienna): pożywna zupa z rolowanego jęczmienia z wędzonym mięsem, ziemniakami i warzywami
  • Grantn: żurawina; konfitura z żurawiny jest popularnym dodatkiem do dań z dziczyzny, naleśników i sznycla wiedeńskiego.
  • Graukas (szary ser): niskotłuszczowy ser wytwarzany z odtłuszczonego mleka pozostałego po produkcji masła; Valle Aurina Graukäse jest szczególnie znany ze swojego niepowtarzalnego pikantnego aromatu, którego nabiera po kilku tygodniach dojrzewania.
Törggelen in South Tyrol
Törggelen in South Tyrol

The traditional "Törggelen" with chestnuts and new wine is becoming increasingly famous.

© Printemps / Fotolia.com
  • Greaschtl (tyrolski Gröstl): Danie z gotowanych ziemniaków smażonych na patelni z olejem, cebulą i paskami gotowanej wołowiny.
  • Gselchtis (Geselchtes ): peklowane i wędzone na gorąco mięso, głównie wieprzowina.
  • Kaminwurzn (Kaminwurze): Lekko wędzona i suszona na powietrzu sucha kiełbasa, którą podaje się z Brettljause (przekąskami)
  • Keschtn: Słodkie kasztany
  • Knedl (pieróg): Knedel; w Południowym Tyrolu są wszystkie rodzaje knedli.
  • Kniakiachl (Knieküchle): okrągłe ciasto drożdżowe z wgłębieniem w środku, które wypełnia się dżemem po upieczeniu w gorącym tłuszczu; w Austrii znane również jako Bauernkrapfen, a w Bawarii jako Auszogne.
  • Krapflan (Krapfen): Ciasto smażone na głębokim tłuszczu z nadzieniem lub bez.
  • Marillnknedl (Marillenknödel): słodkie knedle z ciasta ziemniaczanego lub twarogowego, z morelą w środku, podawane ze zrumienioną bułką tartą i masłem, cukrem i cynamonem.
  • Muas/ Muis (Mush): rodzaj owsianki z mleka, mąki i masła, mieszany na patelni.
  • Niggilan: małe placki drożdżowe bez nadzienia
  • Nuier (Nowe): nowe, wciąż fermentujące wino (Federweißen/Federroten lub Sturm)
South Tyrolean bacon
South Tyrolean bacon

On the South Tyrolean markets, you can also buy quality products such as speck (bacon) produced by local farmers.

© Kurverwaltung Meran/Hannes Niederkofler
  • Pressknedl: płaskie pierogi z serem, które są najpierw smażone, a następnie gotowane.
  • Ribisl (Porzeczka): Porzeczki
  • Rohne: Buraki
  • Saure Suppe: Zupa z flakami (żwaczami)
  • Schlutzer (Schlutzkrapfen): pierogi wypełnione szpinakiem i twarogiem lub odcedzonymi ziemniakami, wykonane z mąki pszennej i żytniej i gotowane we wrzącej wodzie.
  • Schüttelbrot: chrupiący, twardy i cienki płaski chleb
  • Schöpsans (Schöpsernes): Pieczeń barania lub jagnięca
  • Schwarzplente: Gryka
  • Siaßer: słodki, niesfermentowany moszcz winogronowy
  • Południowym TyroluSpeck: łagodnie wędzona i suszona na powietrzu surowa szynka z przyprawioną skórką
  • Surfleisch: peklowane mięso wieprzowe
  • Strauben: ciasto w kształcie spirali wlewane do gorącego tłuszczu; podawane z cukrem pudrem i konfiturą żurawinową
  • Tirtlan: arkusze ciasta wypełnione twarogiem, szpinakiem lub kapustą i pieczone w tłuszczu.

Current holiday offers

from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic

TOP hotel ****s in Pustertal - large garden with swimming pool, natural bathing pond, saunas, guided hikes and much more!

To the hotel
from 105 €
Naturhotel Die Waldruhe

Alpine meets Mediterranean in every facet, with wellness and experiences for nature lovers, active holiday-makers and indulgence seekers.

To the hotel
from 110 €
Familienhotel Bella Vista

Experience autumn with the whole family in Vinschgau: hiking programme, childcare, caressing ponies and time for relaxation.

To the hotel
from 110 €
Hotel Fameli

Family hotel at Valdaora, near the Kronplatz - a place to play, have fun, enjoy moments of relaxation and sample really delicious food.

To the hotel

Images

Schlutzkrapfen and Knödel
Schlutzkrapfen and Knödel

South Tyrolean specialities: spinach ravioli with melted butter and dumplings!

© Berggasthaus Plörr
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn

At the inns, restaurants and mountain huts in Partschins and environs, you can enjoy typical South Tyrolean dishes and traditional desserts.

© Helmuth Rier - TV Partschins
Dumplings with apricots
Dumplings with apricots

The best sweety dumplings are with apricots.

© babsi_w - Fotolia.com
Grapes and donuts
Grapes and donuts

Grapes and donuts

© Rufin Schullian / pixelio.de

Jedzenie i picie

Selected accommodations in South Tyrol

Service