}
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 133 €
Vitalpina Hotel Schulerhof
Active hotel | Plaus near Meran
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 158 €
Viktoria Alpine Spa Resort
Wellnesshotel | Hafling near Meran
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
from 201 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 174 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
from 132 €
Hotel Edelweiss
ski week special | Meransen in Eisacktal
from 185 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
from 258 €
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
Typowe potrawy i produkty Południowego Tyrolu
Ruibnkraut i Erdäpflblattlan, Greaschtl i Graukas, Krapflan i Knedl - wszystkie te specjały Południowego Tyrolu mają swoje korzenie w kuchni wiejskiej. W tym słowniczku wyjaśniamy najważniejsze terminy kulinarne, które można znaleźć w menu w południowotyrolskich zajazdach, restauracjach, schroniskach alpejskich i Buschenschänken.
The barley soup or Gerstesuppe, as it is called in South Tyrol is a dish that never fails in the menu in the fall and winter.
© Comugnero Silvana - Fotolia.com- Äpflkiachln (placki z jabłkami): plastry jabłek pieczone w gorącym tłuszczu i pokryte mleczno-jajecznym ciastem.
- Bockans (Bockenes): pieczona koza
- Buchtln (Buchteln): ciasto drożdżowe wypełnione dżemem, pieczone w piekarniku, a następnie podawane z sosem waniliowym.
- Buxile: nasiona kozieradki pospolitej
- Erdäpflblattlan: liście ciasta ziemniaczanego pieczone w gorącym tłuszczu i podawane z kiszoną kapustą
- Frittaten: naleśniki pokrojone w paski; popularny składnik zup
- Gerschtnsuppe (zupa jęczmienna): pożywna zupa z rolowanego jęczmienia z wędzonym mięsem, ziemniakami i warzywami
- Grantn: żurawina; konfitura z żurawiny jest popularnym dodatkiem do dań z dziczyzny, naleśników i sznycla wiedeńskiego.
- Graukas (szary ser): niskotłuszczowy ser wytwarzany z odtłuszczonego mleka pozostałego po produkcji masła; Valle Aurina Graukäse jest szczególnie znany ze swojego niepowtarzalnego pikantnego aromatu, którego nabiera po kilku tygodniach dojrzewania.
The traditional "Törggelen" with chestnuts and new wine is becoming increasingly famous.
© Printemps / Fotolia.com- Greaschtl (tyrolski Gröstl): Danie z gotowanych ziemniaków smażonych na patelni z olejem, cebulą i paskami gotowanej wołowiny.
- Gselchtis (Geselchtes ): peklowane i wędzone na gorąco mięso, głównie wieprzowina.
- Kaminwurzn (Kaminwurze): Lekko wędzona i suszona na powietrzu sucha kiełbasa, którą podaje się z Brettljause (przekąskami)
- Keschtn: Słodkie kasztany
- Knedl (pieróg): Knedel; w Południowym Tyrolu są wszystkie rodzaje knedli.
- Kniakiachl (Knieküchle): okrągłe ciasto drożdżowe z wgłębieniem w środku, które wypełnia się dżemem po upieczeniu w gorącym tłuszczu; w Austrii znane również jako Bauernkrapfen, a w Bawarii jako Auszogne.
- Krapflan (Krapfen): Ciasto smażone na głębokim tłuszczu z nadzieniem lub bez.
- Marillnknedl (Marillenknödel): słodkie knedle z ciasta ziemniaczanego lub twarogowego, z morelą w środku, podawane ze zrumienioną bułką tartą i masłem, cukrem i cynamonem.
- Muas/ Muis (Mush): rodzaj owsianki z mleka, mąki i masła, mieszany na patelni.
- Niggilan: małe placki drożdżowe bez nadzienia
- Nuier (Nowe): nowe, wciąż fermentujące wino (Federweißen/Federroten lub Sturm)
On the South Tyrolean markets, you can also buy quality products such as speck (bacon) produced by local farmers.
© Kurverwaltung Meran/Hannes Niederkofler- Pressknedl: płaskie pierogi z serem, które są najpierw smażone, a następnie gotowane.
- Ribisl (Porzeczka): Porzeczki
- Rohne: Buraki
- Saure Suppe: Zupa z flakami (żwaczami)
- Schlutzer (Schlutzkrapfen): pierogi wypełnione szpinakiem i twarogiem lub odcedzonymi ziemniakami, wykonane z mąki pszennej i żytniej i gotowane we wrzącej wodzie.
- Schüttelbrot: chrupiący, twardy i cienki płaski chleb
- Schöpsans (Schöpsernes): Pieczeń barania lub jagnięca
- Schwarzplente: Gryka
- Siaßer: słodki, niesfermentowany moszcz winogronowy
- Południowym TyroluSpeck: łagodnie wędzona i suszona na powietrzu surowa szynka z przyprawioną skórką
- Surfleisch: peklowane mięso wieprzowe
- Strauben: ciasto w kształcie spirali wlewane do gorącego tłuszczu; podawane z cukrem pudrem i konfiturą żurawinową
- Tirtlan: arkusze ciasta wypełnione twarogiem, szpinakiem lub kapustą i pieczone w tłuszczu.
Images
South Tyrolean specialities: spinach ravioli with melted butter and dumplings!
© Berggasthaus Plörr
At the inns, restaurants and mountain huts in Partschins and environs, you can enjoy typical South Tyrolean dishes and traditional desserts.
© Helmuth Rier - TV Partschins
The best sweety dumplings are with apricots.
© babsi_w - Fotolia.com
Grapes and donuts
© Rufin Schullian / pixelio.de