Jak jada się w Południowym Tyrolu
Południowy Tyrol jada bowiem pięć razy dziennie - i to niezbyt oszczędnie i nie do końca niskotłuszczowo.
Franziska is drinking milk from the dairy plant Sterzing
Latteria Vipiteno
Many different types of delicious jams!
Alpe Pragas
Schüttelbrot from South Tyrol is the best during a traditional afternoon snack.
IDM Südtirol - Damian Pertoll
Speck, trdaitionally served on a wooden board
IDM Südtirol - Damian PertollŚniadanie
Jak wszędzie na świecie, mieszkańcy Południowego Tyrolu rozpoczynają dzień od filiżanki kawy, bułki z Nutellą lub dżemem, ewentualnie musli. Śniadanie naszych dziadków było zupełnie inne: Płonąca zupa z wody, prażonej mąki i odrobiny mleka, której towarzyszyły kawałki twardego chleba.
Nodern
Przy takim śniadaniu nic dziwnego, że babcia i dziadek byli głodni już o 9 rano, w końcu zwykle byli na nogach w stodole od 5 rano. Podczas gdy wielu normalnych zjadaczy śniadań w dzisiejszych czasach radzi sobie bez "Neindern" (tj. jedzenia czegoś o 9 rano), nadal jest to tradycja w niektórych grupach zawodowych, zwłaszcza wśród pracowników budowlanych, którzy wykonują ciężką pracę fizyczną. W przeszłości o 9 rano jedli oni Schüttelbrot z serem, ziemniakami lub, w dobrych latach lub gdy praca była szczególnie ciężka, czasami boczek lub kiełbasę. Dziś klasyczny "Speckbrot" jest nadal podawany z "Neindern", ale coraz częściej serwowane są również świeże owoce.
Dumplings can be served an many ways, with soup or salad and also as a sweet dessert. The typical South Tyrolean dish is not only offered in mountian huts, but also in restaurants and hotels.
Campomalo / pixelio.de
Traditional speciality from South Tyrol
babsi_w - Fotolia.comObiad
W czasach babci pierogi podawano na obiad dzień w dzień. Każdego dnia żona rolnika gotowała postne pierogi. Czasami były z zupą, czasami bez, w złych latach bez boczku, w dobrych latach czasami z. Lubiła też gotować Erdäpfelblattln (smażone placki ziemniaczane) z kapustą. Mięso podawano tylko w specjalne święta, a kiełbasa i boczek były również używane oszczędnie. Często dzieci przynosiły jedzenie mężczyznom pracującym w polu. Dziś ludzie wolą jeść na lunch makaron we wszystkich odmianach lub inne włoskie i międzynarodowe przysmaki.
Marende
Dla Południowych Tyrolu trzy posiłki to nie koniec dnia. Po południu udają się bowiem na Marende. W przeszłości składał się on z boczku, jeśli był, sera i chleba oraz kieliszka wina. Dziś bekon i ser są podawane jako Marende tylko podczas podróży w górach Południowego Tyrolu; w przeciwnym razie zwykle łyżką jogurtu lub banana.
A famers' delicacy from Pustertal
Kompatscherhof
A famers' delicacy from Pustertal
Internet Consulting - Jochen Hinteregger
A famers' delicacy from Pustertal
Hotel Schwarzenstein - Michael ZimmerhoferKolacja
Wieczorem my, Południowi Tyrolczycy, jemy bardzo wcześnie w porównaniu do reszty Włoch. Mianowicie, około 7 wieczorem. W dzieciństwie nasi dziadkowie znów jedli pierogi, czasami w wariancie "plentener" (z mąką gryczaną), a kiedy był dzień pieczenia, jedliśmy pączki z dżemem lub tirtlanem. Obecnie często wychodzimy na pizzę, wielu je lekką sałatkę, a niektórzy gorącą zupę lub makaron.
Tak więc wielu Południowych Tyrolu nadal potrzebuje czterech lub pięciu posiłków dziennie, nawet jeśli składniki się zmieniły. To, co było serwowane w czasach babci, można dziś skosztować w różnych specjalistycznych tygodniach, w wiejskich zajazdach lub na farmach. Smacznego!
Zdjęcia
At the inns, restaurants and mountain huts in Partschins and environs, you can enjoy typical South Tyrolean dishes and traditional desserts.
Helmuth Rier - TV Partschins
The Greaschtl, a typical South Tyrolean dish, is prepared of beef and potatoes and can best be enjoy directly from the pan.
IDM Alto Adige/Stefano Scatà
Strauben are a typical dessert from South Tyrol that is prepared of a dough made of eggs and milk. It is fried in oil and served with cranberry jam.
IDM Alto Adige/Frieder Blickle
In Partschins, Rabland and Töll, lovers of the typical South Tyrolean cuisine will feel like in paradise.
Helmuth Rier - TV PartschinsJedzenie i picie
Wybrane zakwaterowanie in South Tyrol
- Quiet location in an idyllic mountain village
- Alpine wellness oasis
- Culinary delights with regional freshness
- Guided hikes
- Cosy & warm atmosphere
- Hotel with Alpine style and Mediterranean warmth
- Bright, wood-furnished rooms
- Spacious wellness area with several pools
- Excellent cuisine with regional products
- Ideal location for sports or cultural activities
- Infinity pool with mountain view
- Spacious wellness area
- Exquisite gourmet cuisine
- Bright, comfortable rooms & suites
- Warm hospitality & excursions together
- Surrounded by a dreamlike panorama
- Elegant, bright rooms and suites
- Cuisine for discerning palates
- Wellness area with swimming pool and treatments
- Paradise for summer and winter outdoor activities