Karnawałowe pączki z Południowego Tyrolu

Oczywiście ten przysmak jest również dostępny w niektórych miejscach przez cały rok. Ale w karnawale smakują najlepiej. Niezależnie od tego, czy są wypełnione dżemem, kremem waniliowym, czekoladowym czy pistacjowym - ten pyszny deser zawsze zachwyca młodszych i starszych. Tutaj prezentujemy klasyczną wersję, wypełnioną dżemem morelowym.

Przepis:

Składniki:

• 500 g mąki
• 30 g drożdży
• 150 g masła
• 1 jajko
• 3 żółtka
• 60 g cukru
• 1 szklanka mleka
• sól, skórka z cytryny
• rum
• Olej do pieczenia

Przygotowanie:

Aby przygotować ciasto, najpierw wymieszaj pokruszone drożdże z letnim mlekiem i odrobiną cukru i pozostaw do wyrośnięcia. Następnie wyrabiać ciasto z pozostałymi składnikami, aż będzie odchodzić od ścianek miski. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Uformuj z ciasta kulki dowolnej wielkości i smaż na rozgrzanym oleju (ok. 180°C), aż będą pływać.

Napełnić wybranym dżemem i posypać cukrem pudrem.