from 104 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
from 480 €
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 102 €
Vita Aktiv Hotel Der Heinrichshof & Residence
Traditional hotel | Algund near Meran
s
from 141 €
LANERHOF Relax & Active Retreat
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 125 €
Hotel Waldhof
Vitalpina Hotel | Rablà near Meran
from 190 €
WINKLER 5-Star Design Hotel
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof
Active hotel | Plaus near Meran
s
from 122 €
Majestic – Unique Spa Resort
Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
from 166 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
s
from 75 €
Hotel & Resort Schlosshof
Charme Hotel | Lana near Meran
from 255 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal
from 120 €
Die Waldruhe
Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz
from 102 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
The best possible relaxation | Terenten at Mt. Kronplatz
s
from 98 €
Granpanorama Hotel Sambergerhof
Panorama Hotel | Villanders in the Eisacktal

Pączki z Południowego Tyrolu

Pączki z Południowego Tyrolu - cienkie jak wafel, chrupiące, słodkie lub pikantne. Niezwykle smaczny przysmak, który w tym kraju dostępny jest w wielu wariantach.

Südtiroler Krapfen
Südtiroler Krapfen

Homemade South Tyrolean "Krapfen" (doughnuts) with jam, poppy seed or chestnut filling.

Wikimedia Commons / Benreis
Krapfen & Chestnuts
Krapfen & Chestnuts

Törggelen tradition in South Tyrol

IDM Südtirol-Alto Adige/Andreas Mierswa

Krapfen różnią się nie tylko kształtem, który może być kwadratowy, krótki, długi, okrągły lub w kształcie księżyca, ale przede wszystkim smakiem. Mogą być wypełnione dżemem, makiem, kasztanami, suszonymi gruszkami i jabłkami lub twarogiem, znanym jako Schötte. Smażony deser serwowany jest na niemal każdym festiwalu ludowym w Południowym Tyrolu, na targach rolniczych, przy specjalnych okazjach lub w tawernach rolniczych i winiarskich w czasie Törggele. A oto pyszny przepis do naśladowania.

Przepis

Składniki na ok. 40 pączków

Na ciasto:

  • 500 g mąki
  • 60 ml letniego mleka
  • 60 ml oleju
  • 60 ml letniej wody
  • 1 łyżka rumu
  • 1 łyżka cukru
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli

Nadzieniemakowe:

  • 200 ml wody
  • 250 g cukru
  • 250 g maku, drobno zmielonego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżka rumu

Lub, jako alternatywa jesienią, pyszne nadzienie kasztanowe:

  • 250 g kasztanów
  • 250 ml mleka
  • 250 ml wody
  • 2 łyżki cukru lub miodu
  • trochę startej skórki z cytryny
  • 1 szczypta cynamonu
  • 1 szczypta goździków w proszku
  • 2 łyżki rumu

Potrzebny będzie również tłuszcz do pieczenia i cukier puder.

Przygotowanie

Ciasto:
Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę do dużej miski. Umieść mleko, olej, wodę, żółtko, jajko, cukier, rum i szczyptę soli w małym dzbanku i dobrze wymieszaj. Następnie wlać do przesianej mąki i zagnieść gładkie, niezbyt twarde ciasto. Odstawić na 1-2 godziny lub przygotować dzień wcześniej.

Nadzieniemakowe:Zagotować
wodę z cukrem, dodać
mak i gotować na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Na koniec doprawić miodem, skórką z cytryny, cynamonem, cukrem waniliowym i rumem .

Nadzienie kasztanowe:
Ugotować kasztany z mlekiem, wodą i cukrem/miodem do miękkości i zmiksować blenderem ręcznym. Następnie doprawić rumem, odrobiną startej skórki z cytryny, szczyptą cynamonu i goździków w proszku .

Pozostałą część ciasta należy cienko rozwałkować lub spłaszczyć za pomocą maszynki do makaronu. Rozłóż nadzienie z kasztanów lub maku na połowie ciasta w regularnych odstępach (często używa się również dżemu morelowego). Następnie położyć drugą połowę ciasta na wierzchu, dobrze docisnąć brzegi wokół nadzienia dłońmi, a na koniec rozwałkować pączki na kształt prostokąta za pomocą wałka do pączków.

Rozgrzać olej na patelni i smażyć pączki z obu stron na chrupiący brąz. Pozostawić do ostygnięcia na papierze kuchennym i odsączyć. Następnie posypać cukrem pudrem.

Aktualne oferty wakacyjne

from 144 €
Hotel Sand

Holidays in Vinschgau - Garden with 25 m sports pool & natural bathing pond, bike paths, countless hiking possibilities and much more.

To the hotel
from 100 €
Hotel Tirolerhof

Welcome to Tirolerhof. The perfect place for your active holidays – hiking, cycling and relaxing. Directly at Mt. Kronplatz in Gsies Valley.

To the hotel
from 163 €
Viktoria Alpine Spa Resort

Space - Time - Silence! Enjoy your break in the unique waldSPA on over 6000m² & the 25m Infinity OutdoorPool.

To the hotel
from 168 €
SOLVIE Calm Inspiring Getaway

An inspiring panoramic getaway for lovers of peace.

To the hotel

Specjalności Południowego Tyrolu

Wybrane zakwaterowanie in South Tyrol

TOP HOTEL
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
  • Modern ambience and South Tyrolean cordiality
  • Wellness with views of the Dolomites
  • Outdoor infinity pool
  • Traditional dishes & international influences
  • Surrounded by nature and peace
z 210.00 € dziennie
TOP HOTEL
Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
  • Charming hideaway near Meran
  • Modern luxury & traditional cosiness
  • Gourmet cuisine
  • Wellness & spa
  • Garden & tennis courts
z 90.00 € dziennie
TOP HOTEL
Sustainability SVG
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
  • Exclusive wellness & pool area
  • Panorama Sky Lounge
  • Luxurious rooms & suites
  • Directly at the Klausberg ski lifts
  • Gourmet cuisine
z 203.00 € dziennie
TOP HOTEL
Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
  • Private beach at Lake Kaltern
  • 3,600 m² wellness & beauty oasis
  • Adults-only Spa & Family Spa
  • Year-round childcare
  • Varied weekly programme
z 199.00 € dziennie
Usługa