from 255 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal
s
from 183 €
Tratterhof Mountain Sky Hotel
Vitalpina Hotel | Mühlbach im Eisacktal
from 102 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
The best possible relaxation | Terenten at Mt. Kronplatz
s
from 122 €
Majestic – Unique Spa Resort
Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz
from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof
Active hotel | Plaus near Meran
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
from 190 €
WINKLER 5-Star Design Hotel
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
s
from 98 €
Granpanorama Hotel Sambergerhof
Panorama Hotel | Villanders in the Eisacktal
from 104 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
s
from 141 €
LANERHOF Relax & Active Retreat
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 125 €
Hotel Waldhof
Vitalpina Hotel | Rablà near Meran
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
from 166 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

Pączki z Południowego Tyrolu

Pączki z Południowego Tyrolu - cienkie jak wafel, chrupiące, słodkie lub pikantne. Niezwykle smaczny przysmak, który w tym kraju dostępny jest w wielu wariantach.

Südtiroler Krapfen
Südtiroler Krapfen

Homemade South Tyrolean "Krapfen" (doughnuts) with jam, poppy seed or chestnut filling.

Wikimedia Commons / Benreis
Krapfen & Chestnuts
Krapfen & Chestnuts

Törggelen tradition in South Tyrol

IDM Südtirol-Alto Adige/Andreas Mierswa

Krapfen różnią się nie tylko kształtem, który może być kwadratowy, krótki, długi, okrągły lub w kształcie księżyca, ale przede wszystkim smakiem. Mogą być wypełnione dżemem, makiem, kasztanami, suszonymi gruszkami i jabłkami lub twarogiem, znanym jako Schötte. Smażony deser serwowany jest na niemal każdym festiwalu ludowym w Południowym Tyrolu, na targach rolniczych, przy specjalnych okazjach lub w tawernach rolniczych i winiarskich w czasie Törggele. A oto pyszny przepis do naśladowania.

Przepis

Składniki na ok. 40 pączków

Na ciasto:

  • 500 g mąki
  • 60 ml letniego mleka
  • 60 ml oleju
  • 60 ml letniej wody
  • 1 łyżka rumu
  • 1 łyżka cukru
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli

Nadzieniemakowe:

  • 200 ml wody
  • 250 g cukru
  • 250 g maku, drobno zmielonego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżka rumu

Lub, jako alternatywa jesienią, pyszne nadzienie kasztanowe:

  • 250 g kasztanów
  • 250 ml mleka
  • 250 ml wody
  • 2 łyżki cukru lub miodu
  • trochę startej skórki z cytryny
  • 1 szczypta cynamonu
  • 1 szczypta goździków w proszku
  • 2 łyżki rumu

Potrzebny będzie również tłuszcz do pieczenia i cukier puder.

Przygotowanie

Ciasto:
Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę do dużej miski. Umieść mleko, olej, wodę, żółtko, jajko, cukier, rum i szczyptę soli w małym dzbanku i dobrze wymieszaj. Następnie wlać do przesianej mąki i zagnieść gładkie, niezbyt twarde ciasto. Odstawić na 1-2 godziny lub przygotować dzień wcześniej.

Nadzieniemakowe:Zagotować
wodę z cukrem, dodać
mak i gotować na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Na koniec doprawić miodem, skórką z cytryny, cynamonem, cukrem waniliowym i rumem .

Nadzienie kasztanowe:
Ugotować kasztany z mlekiem, wodą i cukrem/miodem do miękkości i zmiksować blenderem ręcznym. Następnie doprawić rumem, odrobiną startej skórki z cytryny, szczyptą cynamonu i goździków w proszku .

Pozostałą część ciasta należy cienko rozwałkować lub spłaszczyć za pomocą maszynki do makaronu. Rozłóż nadzienie z kasztanów lub maku na połowie ciasta w regularnych odstępach (często używa się również dżemu morelowego). Następnie położyć drugą połowę ciasta na wierzchu, dobrze docisnąć brzegi wokół nadzienia dłońmi, a na koniec rozwałkować pączki na kształt prostokąta za pomocą wałka do pączków.

Rozgrzać olej na patelni i smażyć pączki z obu stron na chrupiący brąz. Pozostawić do ostygnięcia na papierze kuchennym i odsączyć. Następnie posypać cukrem pudrem.

Aktualne oferty wakacyjne

from 163 €
Viktoria Alpine Spa Resort

Space - Time - Silence! Enjoy your break in the unique waldSPA on over 6000m² & the 25m Infinity OutdoorPool.

To the hotel
from 100 €
Hotel Tirolerhof

Welcome to Tirolerhof. The perfect place for your active holidays – hiking, cycling and relaxing. Directly at Mt. Kronplatz in Gsies Valley.

To the hotel
from 144 €
Hotel Sand

Holidays in Vinschgau - Garden with 25 m sports pool & natural bathing pond, bike paths, countless hiking possibilities and much more.

To the hotel
from 168 €
SOLVIE Calm Inspiring Getaway

An inspiring panoramic getaway for lovers of peace.

To the hotel

Specjalności Południowego Tyrolu

Wybrane zakwaterowanie in South Tyrol

TOP HOTEL
Garden Park Hotel - Prad am Stilfserjoch in Vinschgau
  • Elegant and relaxing ambience
  • Large park surrounding the house
  • Indoor pool,infinity pool and whirlpool
  • Swimming pond
  • Lounge and terrace for pleasant moments
od 117.00 € za noc
TOP HOTEL
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat - St. Johann in Tauferer Ahrntal
  • Exclusive wellness oasis in the Ahrntal valley
  • Outstanding gourmet cuisine and impeccable service
  • Surrounded by a unique mountain landscape
  • Garden with outdoor pool
  • For a sporty and fun holiday in every season
od 201.00 € za noc
TOP HOTEL
Majestic – Unique Spa Resort - Reischach at Mt. Kronplatz

Exclusive wellness hotel in a dreamlike position, with excellent cuisine & rich activity offer in the Kronplatz Dolomites Region!

od 145.00 € za noc
TOP HOTEL
Mirabell Dolomites Hotel . Luxury . Ayurveda & SPA - Olang at Mt. Kronplatz
  • Luxury hotel in Mitterolang
  • Elegant suites & rooms with a view
  • Excellent gourmet cuisine
  • Member of the Belvita Leading Wellness Hotels
  • Golf school & 3-hole driving range
od 166.00 € za noc
Usługa