from 141 €

Vitalpina Hotel Schulerhof

Active hotel | Plaus near Meran

from 163 €

Viktoria Alpine Spa Resort

Wellnesshotel | Hafling near Meran

from 125 €

Hotel Waldhof

Vitalpina Hotel | Rablà near Meran

from 140 €

Hotel Sand

Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars

from 141 €

LANERHOF Relax & Active Retreat

Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 168 €

SOLVIE Calm Inspiring Getaway

Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz

from 89 €

Hotel Vilpianerhof

Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol

from 190 €

WINKLER 5-Star Design Hotel

Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 118 €

Hotel Saltauserhof

Wellness hotel | St. Martin in Passeier

from 80 €

Hotel & Resort Schlosshof

Charme Hotel | Lana near Meran

from 122 €

Majestic – Unique Spa Resort

Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz

from 166 €

MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

Południowym Tyrolu zupa jęczmienna

W chłodne jesienne wieczory, podczas Törggelen lub po wspaniałym dniu na stoku narciarskim, nie ma nic lepszego niż pyszna, gorąca zupa jęczmienna.

Hotele dla smakoszy w Południowym Tyrolu

**Gerstesuppe / Barley soup**
The barley soup or Gerstesuppe, as it is called in South Tyrol is a dish that never fails in the menu in the fall and winter.
Comugnero Silvana - Fotolia.com

Każdy, kto spędza wakacje w Południowym Tyrolu, powinien choć raz spróbować tej tradycyjnej zupy! Zupa jęczmienna lub "Gerstsuppe" to oryginalny chłopski posiłek o obfitym smaku. Składniki tego typowego specjału Południowego Tyrolu są proste, ponieważ w przeszłości górscy rolnicy często żyli w skromnych warunkach, ale mimo to powstaje niezwykle pyszne danie.

Południowotyrolska zupa jęczmienna serwowana jest zarówno w rustykalnych alpejskich chatach i przytulnych wiejskich gospodach, jak i w eleganckich hotelach. W typowych restauracjach Törggele zupa jęczmienna jest nieodzowną częścią menu. W niektórych regionach wypoczynkowych, takich jak Val Pusteria, zupa podawana jest z tirtl (pieczony pieróg wypełniony mieszanką twarogu, szpinaku lub kiszonej kapusty).

Składniki takie jak warzywa, zboża i mięso sprawiają, że zupa jęczmienna jest bardzo treściwym i sycącym posiłkiem. Nie tylko ze względu na to i jej rozgrzewające działanie, zupa ta jest nadal bardzo popularna wśród rolników i wędrowców.

Aktualne oferty wakacyjne

Marlinger Eiszauber

The Marling fairground becomes a winter oasis – the ice rink is open for skating until 25 January.

Information about the holiday region

1 free night

Granpanorama Hotel Sambergerhof

Holidays at a heavenly altitude of 1500 metres and with 54 kilometres Dolomites view, the ideal place to explore South Tyrol!

To the hotel

Christmas Market in Algund

Sparkling lights, lovely stalls, delicious scents: experience Algund's enchanting Christmas market!

Experience the magic of Christmas

from 100 €

Hotel Tirolerhof

Welcome to Tirolerhof. The perfect place for your active holidays – skiing, cross-country skiing and relaxing. Directly at Mt. Kronplatz in Gsies Valley.

To the hotel

Do wszystkich ofert

Przepis

Składniki dla 4 osób:

1 cebula, pokrojona w kostkę
po 30 g marchwi, selera naciowego i ziemniaków, pokrojonych w kostkę
100 g wędzonego mięsa, najlepiej wieprzowiny
100 g jęczmienia (perłowego), namoczonego w wodzie 2 godziny wcześniej
2 l zupy mięsnej lub bulionu warzywnego
Masło do smażenia
1 liść laurowy

Przygotowanie:

Podsmaż cebulę na maśle na złoty kolor, dodaj warzywa i jęczmień i smaż przez chwilę. Następnie wlej zupę i dodaj liść laurowy. Gotować przez godzinę.

Dodaj pokrojone w kostkę wędzone mięso i ziemniaki i gotuj przez kolejne 20 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj ze szczypiorkiem.